PAHs ，学名多环芳烃。是石油、煤等燃料及木材、可燃气体在不完全燃烧或在高温处理条件下所产生的一类有害物质，通常存在于石化产品、橡胶、塑胶、润滑油、防锈油、不完全燃烧的有机化合物等物质中，是环境中重要致癌物质之一 . 在环境中，有机污染物充斥于各处，多环芳香化合物（ PAH ）为其大宗，且部分已被证实对人体具有致癌与致突变性。 PAH 之来源包括：藻类或**之生物合成、森林大火、火山爆发，以及火力发电厂、垃圾场焚化场、汽机车与工厂排气等。 PAH 之种类很多，其中之 16 种化合物于 1979 年被美国环境保护署（ US EPA ）所列管。
