当前测量物质中的水分*常见的方法有容量法和库仑法两种，容量法为手动滴定，市面上常见的仪器如上海生产的KF-1水分仪，是用装有卡尔-菲休试剂的滴定管往装有样品的容量瓶中滴定试剂，人工观察试剂颜色以判断终点，试验结果需人工计算，计算方法为：到终点时所用试剂的体积转化为质量比。此方法操作复杂、时间长、试剂用量大、终点判断不准、试验结果误差大，适用于含水量大、对误差要求不高的样品。
库仑法为自动滴定，只需往电解池中进样，仪器自动判断终点，自动计算结果，试验结果用所含水分的质量的***和与样品质量的相对值两种方法表示。此方法操作简单，测量速度快，终点仪器自动判断，数据准确，误差小，适用于含水量小、对误差要求高的样品。
以上两种方法都需用到卡尔--菲休试剂，因该试剂中含有二氧化硫，所以该试剂呈弱酸性，因此这两种方法都不适合做含碱性物质的样品。具有腐蚀性的强酸性物质的样品可以测量。
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