**届食品**国家标准审评委员会成立大会1月20日在北京召开。卫生部部长陈竺在会上指出，食品***家标准审评委员会成立后将立即组织各专业分委员会，开展对乳品**标准、农兽药残留、有毒有害污染物、致病微生物、****、食品添加剂标准的清理和修订工作。

近年来，随着我国经济社会的快速发展，人们对食品**提出了更高的要求。同时，食品行业发展迅速，一些食品标准已不能适应食品行业发展和保证食品**的需要。陈竺表示，当前，我国食品**标准工作正面临新的形势和挑战。

一是食品标准间缺乏有效衔接和协调，可操作性不强。我国现有食品卫生标准、质量标准和行业标准，有的标准覆盖面相对局限，通用性较差，对同一种食品，食品**的指标往往分散在各类不同的标准中，标准间存在重复、交叉的问题;有的标准限量指标缺乏对应配套检测方法，存在标准缺失和空白问题。这些问题已经影响到标准的实施和效果。

二是食品**标准的科学性亟待提高。食品**标准应当以风险评估为基础，按照我国居民的实际膳食结构，经过广泛调查研究和科学分析，才能确保食品**标准的科学性。由于我国食品**风险评估的工作基础薄弱，食品**监测、总膳食调查等研究数据不足，在一定程度上影响了食品**标准的科学性。

三是食品**标准体系建设亟待加强。食品标准制定多以部门为主，缺乏统筹规划和综合协调，没有形成食品**标准工作的合力;食品**标准研制力量薄弱，专业技术人才队伍明显不足，与食品**标准制定工作的实际需要存在较大差距。

四是标准工作的保障机制不健全。食品***家标准工作经费严重不足，影响了食品**标准制定和宣传指导，难以对标准的执行情况进行系统跟踪和评价。

《食品**法》**十二条明确规定，卫生部应当对现行的食用农产品质量**标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品***家标准。国务院高度重视食品***家标准工作，多次下发文件，对食品***家标准工作作出部署。2008年，国务院公布《乳品质量**监督管理条例》和《奶业整顿和振兴规划纲要》，要求用1年时间清理乳品**标准。2009年2月，国务院办公厅印发《食品**整顿工作方案》，要求用2年左右时间，对农兽药残留、有毒有害污染物、致病微生物、****、食品添加剂标准进行修订完善，并依法整合相关食品**标准。

据介绍，按照国务院的统一部署，卫生部已经采取一系列措施，加强食品**标准工作。

一是清理完善现有食品**标准。目前，基本完成了乳品**标准的清理完善工作。在成立大会后，卫生部将立即组织各专业分委员会，对70余个乳品**标准进行审查。还启动了农兽药残留、有毒有害污染物、致病微生物、****、食品添加剂标准的清理和修订工作。此外，将会同有关部门，用更长的时间对现行的食用农产品质量**标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准进行**清理，并在此基础上统一公布为食品***家标准。

二是加强食品**标准基础研究工作。2009年12月，国家食品**风险评估委员会成立，要充分发挥食品**风险评估在标准制定工作中的作用。加快建立从中央到地方的食品**风险监测网络，覆盖食品生产经营的各个环节。同时，会同有关部门开展食品**风险监测工作，及时发现食品**风险隐患。

三是加强食品**标准体系建设，成立食品***家标准审评委员会，并积极争取组建食品**标准技术机构，加快专业技术队伍建设，加强能力建设，充分发挥多学科专家的作用，形成食品**标准工作的合力。

四是完善食品**标准管理制度。卫生部正在制定《食品***家标准管理办法》、《食品***家标准审查管理办法》、《食品***家标准制修订项目管理办法》。要积极争取相关部门支持，建立符合食品**标准工作需求的保障机制。