据新华社、《广东卫视》报道，农业部新闻办公室有关负责人17日表示，近来农业部开展了三聚氰胺、皮革水解蛋白等违禁物质的例行监测，没有检出皮革水解蛋白等违禁添加物质，三聚氰胺全部符合临时管理限量规定，生鲜乳质量**状况总体良好。
据这位负责人介绍，为加强食品**监管，国家公布了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》，其中三聚氰胺、皮革水解蛋白是禁用物质，也是生鲜乳质量**监管中必须检测的指标。
农业部12日下发了2011年**生鲜乳质量**监测计划和生鲜乳质量**监测工作规范的两个文件，提出所有抽检样品都必须检测三聚氰胺，另外30%样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。而且，据有关人士透露，“这次监管计划更具体，要求更严格”。
所谓“皮革水解蛋白”，即利用皮革下脚料或是动物的皮毛、脏器等，经水解技术而生成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中可提高蛋白质的含量。2009年2月初，我国食品**综合协调与卫生监督局所印发的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(**批)》公布后仅一个月左右，浙江金华市晨园乳业被查出仍顶风作案，生产“皮革奶”，因此被查封。
根据资料显示，“皮革水解蛋白”中含有重金属铬，如果被人体吸收、蓄积，可导致关节疏松、关节肿大，造**体重金属中毒。
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