近日，“皮革奶”成为媒体铺天盖地的热议焦点，由于农业部在下发的“2011年**生鲜乳质量**监测计划”(计划)中提出，除所有抽检样品都必须检测三聚氰胺外，其中30%的样品还要检测皮革水解蛋白和碱类物质。农业部的这一举措，引起个别媒体对市场上是否还存在“皮革奶”产生的质疑，而其中一篇名为《“皮革奶”死灰复燃长期食用可致癌》更将质疑声推向高潮，一时间引起轩然**。为平息民众恐慌同时警示一些不法乳企，随后国家质检总局声称，如果发现市面上还有“皮革奶”销售，将严惩不贷。

　　实际上,除2009年4月份浙江金华晨园乳业出现过“皮革水解蛋白粉”外，这两年市面上并未发现有“皮革奶”踪迹。而此次“皮革奶”之所以能够引起广泛热议，*根本的是，自三聚事件以后，国内频繁爆出乳品食品**问题，无论是三聚奶粉、结石奶粉、**奶、还是皮革奶，都让民众对乳品**的神经变得极为脆弱，一有风吹草动，再经个别媒体过度渲染，就能像重磅炸弹一样，在政府、企业、民众间引起轩然**。

　　事实上，经历三聚事件惨痛教训之后，无论企业、奶农还是政府都深深意识到食品**对自身带来的损害远远大于贪图小利的一时之快。因此，这两年国内绝大多数乳品企业都在加强对自身乳品**的监督和管理，特别是那些大型的乳品企业，如伊利、光明等。因为他们非常清楚，一个微小的乳品**问题就能将整个企业多年经营的成果瞬间化为乌有。

　　但中国乳业仍架不住“一只老鼠害一锅汤”，自2009年以来，国内出现的乳品**问题多集中出现在那些规模较小企业身上，另外作为帮凶，还存在一批从事三聚奶、皮革水解蛋白等相关原料的黑加工窝点，正是他们一起成为这两年乳品**的罪魁祸首。除此之外，近两年进口乳品也频繁出现问题。由于国内市场需求量迅速增加，洋品牌企业利润激增，而进口供应量不能够满足需求，因此部分不达标的乳品滥竽充数，借机蒙混过关。“城门失火，殃及鱼池”。由于这些人的存在，让本已非常脆弱的中国乳业，濒临万劫深渊，而那些注重品质**，维护品牌的大型企业也备受连累，成为一次又一次乳品**问题的替罪羊。

　　笔者认为，从“皮革奶”广泛热议，我们不仅看到“皮革奶”本身造成的**危害，更重要的是要看到，舆论与民众对中国乳品的监督作用正在提升，同时也应看到，政府对乳品**问题的监管正在加强，除此之外，政府关于乳品**的一系列政策、措施正在深入开展，比如**追溯机制、企业自检制度等等。相信未来几年，在政府、企业、媒体、民众共同努力下，中国乳业**问题将会得到有效遏制。而此次“皮革奶”轩然**本身，就是把那些威胁乳业**的重要隐患，逐一挖掘出来，为其他企业再敲警钟。因此，铺天盖地的新闻热议本身，就说明了我们乳业**环境正在逐步改善。

　　同时，我们要理性看待国产奶粉，不必对个别中小杂牌企业、不法窝点曝光的类似“皮革奶”这样的个别**问题而诚惶诚恐。另外，在加强乳业**管理同时，我们也需警惕，在一个又一个乳品**事件背后，不排除一些居心叵测企业、投资者借机炒作，浑水摸鱼。