食品包装在我国包装行业中占有非常重要的地位，是包装业的支柱产业。笔者今天在这里想谈的并非食品包装的发展现状，而是食品包装技术过程中不可忽视的**问题。

　　对于不同的食品采用的包装材料不相同，包装技术也就更具有不同的特色。但无论哪种技术在包装的过程中都会存在一定的隐患，如果处理不到位就容易构成对消费者构成健康威胁的包装，而遇到这类包装我们又应该如何对待呢?笔者现在试从以下几个**问题来进行讨论。

　　1、肉类包装问题

　　肉类食品自屠宰场到市场，如果对食品卫生稍有疏忽就很容易带菌给消费者。而针对这种现象的检测就是通过**侦测技术来解决，将**侦测膜贴在食品包装薄膜的内侧，一旦含有**的水汁碰到，薄膜就会立刻变色。

　　2、冷冻食品包装问题

　　冷冻食品的包装问题主要体现以下几个方面：(1)袋子的耐冲击性能差，运输、装卸、货架摆放过程中容易受到外来力的破坏，极易出现破袋、开袋现象，不但影响包装产品的外观，同时也不能起到包装本身应有的作用。(2)包装袋的热封强度不够、热封温度过高造成热封层的损害现象，造成包装袋的保护性能降低，内容物的保质期大大缩短，使内容物达不到相应的保质期。(3)冷冻食品的耐寒性达不到要求，在温度较低的情况下，不能保持材料原有的性能，包装材料较脆，使包装材料力学强度下降，造成包装袋破裂及开裂，更不能满足对内容物的保护作用。

　　针对上述问题的解决办法其实很简单：只要掌握了被包装冷冻食品的生物、化学、物理学特性及其敏感因素，确定其要求的保护条件，就能确定选用什么样的包装材料、包装工艺技术进行包装操作，并且达到其保护功能及适当延长其贮存期的目的。

　　3、月饼包装问题

　　而每年的中秋节前后讨论的*多话题就是月饼的过度包装问题，虽然国家出台了很多相关的政策，但是我们还是可以在市场上看见豪华包装的影子。月饼豪华包装的出现，已有近十年历史。豪华月饼包装的众生相：*起码的，外包装是精美的礼盒，内包装是绫罗绸缎;**一点的，外面是红木，内装月饼外，还附有两瓶红酒;再**的附有XO洋酒或长白山人参、或云南沱茶，甚至附有首饰金条的都有。豪华得令人咋舌。

　　月饼这类消费品自然需要包装，但只需具备防潮、遮光、不走味等作用就足够了。如果过度包装的风气盛行，势必降低大多数顾客的购买愿望。

　　4、酒包装问题

　　笔者认为，酒包装*主要的问题则体现在防伪上。近年来，我国制酒业不断强化防伪的自我保护意识，逐步改进酒类包装设计上的缺陷，重点在瓶口加贴防伪标识，但有些企业自我保护意识不强，至今仍未确定防伪标识。

　　随着科学技术的飞速发展，人们的消费需求和生活方式正在变化，所以，烟酒盒包装要紧跟时代步伐，不断采用新的材质和设计，来获得品牌属性和柜台销售效果，提高企业的经济效益。

　　食品包装被称做是“特殊食品添加剂”，在一定程度上，食品包装已经成为食品不可分割的重要组成部分，它的**问题不容我们小觑。