中国健康火锅产业发展大会昨日在北京举行，商务部官员在大会发言时表示，火锅企业严禁采购无凭证的原材料，控制食品添加剂的使用，不提倡使用口水油和多次使用的老油。
对于公众关心的火锅是否明令禁止使用口水油、老油，商务部服务贸易和商贸服务业司主管餐饮行业的处长彭克泉在会议期间表示，目前我国还没有相关规定明文禁止火锅使用口水油、老油。至于是否会禁止使用还要论证，如果要出台相关规定，不会由商务部一家出台，商务部会联合药监等部门一同研究。
火锅能否用“口水油” 仍在讨论之中
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