*近，冷冻食品频频出现问题。从思念水饺到三全汤圆，再到蒙牛随变雪糕，各种**冷冻食品也让消费者失去了信心。据广东省工商局的消息，日前对流通环节雪糕饮料食品进行了抽检，结果显示，标称为内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司生产的“随变”榛子巧克力雪糕被检测出菌落总数、大肠菌群不合格。

　　菌落总数、大肠菌群是评价雪糕产品卫生质量的重要指标。菌落总数含量的高低可以判定雪糕被**污染的程度，而大肠菌群可用于评价产品是否被能专门导致肠道**的微生物所污染，若产品这些指标超出标准范围，易引起肠胃不适、腹泻等症状，严重超标易引发肠道传染病或食物中毒。

　　造成微生物超标的原因，一是个别生产企业在生产过程中**这一环没抓好，料液中的病原菌和非病原菌没有杀灭干净;二是生产工艺和包装工艺不完善，在商品运输、贮存、销售方面不注意运输、贮存的卫生条件，会导致商品受到污染，引发商品的**超标。

　　那么，我们应该如何挑选雪糕这一类冷冻食品呢?下面食品商务网的编辑为您支几招：

　　1.食品是否有变软的现象，如有变软，则表示贮存温度过高;当食品表面或包装袋内附有许多霜时，表示食品已经反复冻结过，应避免购买。

　　2.由于速冻食品在制作过程中并未完全****，只是将食品中的致病菌活力降低，一旦环境温度升高，很容易使病菌恢复活力。当食品反复解冻冷冻后，其品质开始变化，原有的营养成分、新鲜度、口感都会受到不同程度的影响。

　　3.应选购标有厂名、地址、电话、保存期且包装完好的产品，一旦权益受到损害时，也能找到投诉对象，以免吃“哑巴亏”。

　　4.应选择电力供应充足、有良好冷藏设备的商场或超市去购买速冻食品。