调查

　　洗胡萝卜收美容费

　　4月8日，记者对农六师101团一连蔬菜清洗配送交易市场内的5家清洗胡萝卜的工厂进行了走访。据了解，这里是全疆*大的胡萝卜清洗基地，每天的胡萝卜清洗量可达100多吨，**各大市场的胡萝卜清洗工作基本上都在这里完成。

　　当天11时许，记者在一家规模相对较小的胡萝卜清洗点看到，一名工人正将客户送来的胡萝卜倒入清洗机中，另一名工人正在等待将洗干净的胡萝卜运到另一间房间装袋。在清洗机的附近，放着两个写着“焦亚硫酸钠——食品添加剂”字样的25公斤装袋子，一个袋子已经空了，另一个袋子里还有一半未用的白色粉末。记者抓了一把闻了闻，有股刺鼻的味道。

　　在清洗机的一角放着两个喷壶和一个塑料桶，塑料桶里有半桶发白的水。记者用空矿泉水甁灌了一瓶，也有股刺鼻味，水倒在胡萝卜上，色相陈旧的胡萝卜立即变得鲜亮起来。

　　在装袋的房间里，记者看到地上一堆洗完的胡萝卜看上去色泽鲜艳，便问工作人员：“这胡萝卜咋看上去这么好看?”

　　一名女工作人员说：“加了食品添加剂。”她刚说完，门口一个女子向她招手，把她叫走了。

　　记者询问另一名装运胡萝卜的男工人，问他清洗胡萝卜生意如何?他说，现在是清洗胡萝卜的淡季，**多则清洗十几吨，少则清洗三四吨。“我们这是规模小的，两台胡萝卜清洗机*多时**能清洗30多吨。”男工人说。

　　当日，记者走访了5家清洗胡萝卜厂，其中有3家明确表示，如果顾客有要求，他们会给胡萝卜喷洒焦亚硫酸钠。另两家中有一家表示“没听说过胡萝卜美容”，另一家则表示“知道有喷洒焦亚硫酸钠的做法”，但拒绝这么做。

　　5家胡萝卜清洗厂中，有4家厂子的日清洗量各约30吨，另一家规模较大厂子*多**清洗70吨胡萝卜。

　　萝卜好看易腐烂

　　记者以胡萝卜批发商的身份询问其中一厂家清洗胡萝卜的收费问题，一名男工作人员说：“清洗费为每公斤3分钱，人工装袋费是一袋4毛钱，袋子自备。”

　　记者问：“加添加剂多少钱?”男工作人员回答说：“喷一吨加收30块钱，要是自备添加剂，我们免费喷，拉一个顾客不容易。”

　　记者看到这家工厂里也有两袋焦亚硫酸钠，有一袋已开口，是上海产的25公斤包装。记者问男工作人员：“添加剂是不是焦亚硫酸钠?”对方说：“是。”

　　记者又问：“是不是来洗胡萝卜的人都喷?”

　　“也不是，老板要求喷才喷。”该男子说，喷上添加剂胡萝卜就新鲜、水灵，好卖。

　　记者追问有多少人洗胡萝卜要求喷焦亚硫酸钠，老板走过来没好气地说：“你要加就加，问这么多干啥!”

　　在另一家没有清洗胡萝卜的工厂内，工人正在打**。记者称，自己有一车20吨的胡萝卜要清洗，询问要添加焦亚硫酸钠，买一袋25公斤的焦亚硫酸钠够不够用?

　　一名男子笑着说：“够了，足够了，只要三分之一就可以了。”他们一般会在胡萝卜清洗完装袋前喷洒添加剂，但“美容”一吨胡萝卜另收110元。

　　走访中，一家不愿透露姓名的胡萝卜清洗点负责人告诉记者，每年6月中旬至10月是新疆胡萝卜的收获季节，除了一小部分胡萝卜会当季销售外，大部分胡萝卜会贮存起来出售。他从2006年起便听说有的清洗点清洗胡萝卜时会加添加剂，他认为这种化学物质对人体有害，所以不愿意干。

　　记者得知，当天早上这名负责人接待的5个客户中有两人要求给胡萝卜喷洒焦亚硫酸钠，被他“轰出去了”。

　　他说，要求给胡萝卜“美容”的客户至少占一半。一般喷过添加剂的胡萝卜比正常的胡萝卜色泽鲜亮，就像刚出土的新鲜胡萝卜，但保质期短，很容易腐烂。没添加焦亚硫酸钠的胡萝卜的表皮则陈旧发白、粗糙，不易腐烂。

　　101团一家洗萝卜的工厂

　　将清洗完毕的萝卜整理装袋

　　将清洗完毕的萝卜整理装袋

　　市场

　　添加剂含量难监测

　　4月9日，记者从新疆凌庆蔬菜批发市场、新联农贸批发市场、北园春蔬菜批发市场的胡萝卜销售情况了解到，发现没泥的胡萝卜更好卖。其中，北园春蔬菜批发市场里有14家胡萝卜批发点，9家卖的是清洗过的胡萝卜。

　　新联农贸批发市场的多家商户表示，大多数顾客会选择清洗过的胡萝卜。但未清洗的带泥胡萝卜保质期长，放久了只会因水分流失发蔫，不会腐烂。

　　对于**市场的胡萝卜销量和质量检测情况，新疆凌庆蔬菜批发市场负责人说，他们市场平均每天的胡萝卜吞吐量在30吨，50%发往地州，剩下的则进入乌市农贸市场、餐馆、酒店或居民家中。

　　今年1月1日起，新疆首部农产品质量**管理地方性法规《乌鲁木齐市农产品质量**条例》正式实施，规定蔬菜进入批发市场前需要提供产地证明和农药残留合格证，市场方也会用农药残留快速检测仪对进入市场的蔬菜进行抽样检测，但检测仪只能对有机磷和氧化乐果等残留农药是否超标进行针对性的检测，对食品添加剂的监测则需专门的仪器。

　　据了解，**各大蔬菜批发每天胡萝卜的销量共50吨-60吨，但70%-80%是清洗过的，其中90%以上的胡萝卜都是在101团蔬菜清洗配送交易市场清洗的。但目前**各大市场都没有检测食品添加剂的专业仪器。

　　专家

　　焦亚硫酸钠影响健康

　　针对胡萝卜上喷洒焦亚硫酸钠一事，新疆农业大学食品科学系教授冯作山说，焦亚硫酸钠水解产物为二氧化硫，二氧化硫是一种致癌物质。在生产中，焦亚硫酸钠按比例跟水勾兑后即配制成“保鲜剂”，具有抗氧化作用，这是胡萝卜喷洒焦亚硫酸钠后会变得新鲜的原因。但过量摄人焦亚硫酸钠会影响人体对钙的吸收，破坏B族维生素，引起腹泻，造**体肝肾伤害，严重的会造成急性中毒。

　　“胡萝卜上喷洒焦亚硫酸钠后，致癌物质会侵入胡萝卜内，用水无法完全清理干净，部分会残留在胡萝卜里。”冯作山说。

　　据了解，焦亚硫酸钠主要用于医药、橡胶、印染、制革、食品工业等领域，对皮肤、粘膜有明显的刺激作用，可引起结膜、****症状。有过敏体质或**的人，对此非常敏感，皮肤直接接触可引起灼伤。

　　国家食品药品监督管理局培训中心讲师、中国食品**专家桑立伟说，国家*新出台的GB2760《食品添加剂使用卫生标准(含1997-2006年增补品种)》中，焦亚硫酸钠作为食品添加剂只应用于蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、新鲜葡萄、脱水马铃薯、黄花菜、果脯，而且有非常严格的用量。胡萝卜不在适用范围内。

　　桑立伟说：“国内对食品添加剂的使用规范不是很严格，可以肯定地说，食品添加剂滥用现象普遍存在，食品**现状堪忧，食品**界认为*近5年-10年是人体聚集添加剂沉积**爆发期，很多**会因添加剂引发出来，比如不孕症、癌症。”