胭脂红如长期食用可能引起人体内脏癌变等**症状

　　加亚硝酸钠

　　煮熟食的汤锅就放在厕所旁边，工人把盆里的猪蹄、猪耳倒进浑浊不堪的“老汤”里，又拿起放在厕所里的一个瓶子，往里倒了一瓶盖白色的粉末。“这是什么?”“硝(亚硝酸钠)!”工人说。“什么用?”“保鲜，防腐，着色好!”

　　加猪肉香精

　　工人又拿出另外一瓶，往里放了一瓶盖白色粉末，随后一股浓郁的猪肉香气扑鼻而来。

　　“这是猪肉香精吧?”

　　“对!”

　　加色素胭脂红

　　第三个瓶子里装的是红色的粉末，工人说：“这是色素胭脂红!”加完色素后，工人拿起黑乎乎的漏勺在锅里不断地搅拌。

　　“这些东西让加吗?”“那谁知道!”工人满不在乎地说。

　　“你看那个烟囱，立得那么高，天天往外排黑烟，弄得我们天天不敢开窗户。”在长春市绿园区锦西路附近两栋楼之间的一排平房内，有两家熟食加工点，附近居民很有意见。

　　西面那家熟食加工点是一个不足30平方米的房间，晚上住着一个中年妇女带着一对儿女，早上就变成了生产熟食的加工车间，买回来的大批生制品因为无处堆放，只能堆在院子、屋里的泥地上，甚至卫生间都变成了放置调料的地方。

　　东侧相隔四五家，有个小房子，也是个熟食加工点，经营者是一对40岁左右的夫妻，雇着两三个工人，不仅制卖熟食，还批发雪糕。

　　销往露天早市和农贸市场

　　8月16日5时30分，记者来到熟食加工点附近。西侧的这家，从敞开的门往里看，有位中年女子戴着脏兮兮的手套正把地上大盆里装的猪头肉、猪耳朵、猪肘子等往塑料袋里面分装。不时有人进去取货。东侧这家，工人进进出出，因为门口挡着布帘，里面情况不是很清楚。

　　8月18日6时许，记者以买家的身份走进东侧这家加工点。地上放着一大盆煮熟食用的“老汤”，汤色浑浊不堪，屋内的冰柜里存积着大量剔好的猪骨头，旁边一个小盆里还装有各种煮熟食的调料。屋内苍蝇到处飞，弥漫着从外面传进来的恶臭味。地上的一盆猪蹄、猪耳颜色异常地白，上面看不到一根毛。“怎么这么白?一根毛也没有。”“用松香，干净!”工人说。随后记者目击了加亚硝酸钠等等过程。

　　经过连续几天的蹲守，记者发现这两家熟食加工点的产品都是销往附近的露天早市和农贸市场。

　　查处：西侧熟食加工点

　　工具和熟食被异地封存

　　8月19日5时许，记者联合长春市质量技术监督局绿园分局三名执法人员来到加工点。

　　西侧那家熟食加工点的中年女子正忙着烀猪头肉，无论是抓生肉、打扫卫生、给熟食装袋，都是戴着那副脏乎乎的手套。“我们这儿就是从批发市场买来生的，再往外面批发，不做熟的!”“那这猪头肉是怎么回事?”“就这一点儿，自己吃的!”“三口人吃这么多猪头肉，几天吃得完啊?”执法人员质疑。

　　“把执照拿出来看看!”“我们啥证都没有!”“进货票子呢?”“也没有，就一张收据!”“怎么能保证你们进的都是好肉，没有检疫票子吗?”“**的没给我们看!”

　　执法人员依据无照生产对其处罚，将生产工具和生产加工的熟食异地封存，要求负责人到质监部门说明情况，等候处罚。

　　在加工猪头肉台案的窗台上，记者发现了几个瓶瓶罐罐，有猪肉香精、白糖、味素等。几个洗涤剂瓶子里装满了腥臭的液体，气味不像是清水，更像是碱水。“那是清水，不信，我喝给你们看!”女子见状夺下记者手中的瓶子，喝了一口，马上被执法人员制止。

　　东侧熟食加工点：

　　被勒令停止生产

　　西侧这家熟食加工点处理完之后，执法人员和记者向东侧这家熟食加工点走去，围观群众中突然走出来一位老汉，快步迈到门里，跟里面的人说了几句话，拿了一把大锁从门外锁上。

　　“这是你家吗?”“不是!”“不是你干吗锁门?把钥匙拿来!”“我没有!”

　　面对执法人员，老汉满脸不在乎。执法人员马上上前敲门，院里的灯光突然熄灭，交谈声也没有了。执法人员等了半个多小时，仍旧不见有人来开门。“我们到别的地方去等，就不信人不出来!”执法人员朝记者使了一个眼色。

　　8时许，记者再次来到东侧这家加工点。“他家还锁着呢!”从围观群众中走出一个红衣女子。记者伸手挑开门帘，门上的锁头开了，推开门，两名男子正在屋里忙活，看到记者突然一愣，然后马上转身要锁门，被记者一把拦住。

　　三人马上上前推搡记者要记者离开，记者坐在门槛上不肯动，然后通知执法人员来到现场。

　　走进屋内，记者发现，原本放在地上装满熟食的大桶空了，灶上的锅还是热的，但是锅里煮着的熟食全部被捞出来了。

　　在旁边的工人宿舍，记者发现有一扇窗户开着，而窗户上的玻璃右下角被砖头砸碎了，一名男子骑着摩托车快速离开。

　　由于没有任何证照，执法人员勒令其立即停止生产，生产工具和熟食被异地查扣，要求负责人到质监局说明情况，等候处理。

　　光复路添加剂批发市场：

　　亚硝酸钠、胭脂红等随便卖

　　19日上午，记者来到光复路添加剂批发市场，发现这里的亚硝酸钠、胭脂红、落日黄等色素到处都有卖的。听说记者要做熟食，老板马上推荐了好几种，猪肉香精、牛肉香精、鸡肉香精，还有胭脂红、落日黄，防腐剂、保鲜剂、3A5A调料等。品种重量不同，香精价格从20元至30元不等，色素从10元至20元不等。

　　肉禽类批发市场摊主：

　　都用松香褪毛

　　记者走访一些肉禽类批发市场，发现摊床上摆放的猪蹄、猪皮异常白亮，仔细观察，上面连一根毛都没有。“这猪皮咋这么白，怎么脱的毛啊?“我们都是从屠宰点进的，他们都用松香褪毛!”有一名女老板说。

　　危害

　　熟食中禁放胭脂红

　　胭脂红为易溶于水的粉末，属于化学合成色素，根据国家生产标准，果汁(味)饮料类、冰淇淋、雪糕、糖果包衣、红肠肠衣、膨化食品、果冻等食品中可以添加，熟食加工类是不允许使用的，胭脂红如长期食用可能引起人体内脏癌变等**症状，因此消费者在购买肉制品时，如果发现颜色过于鲜亮，一定要谨慎购买。