【**黄瓜 - 来源起因】

　　2011年5月，在城东的一家菜市场内，两个相隔不远的黄瓜摊位，都摆放着看着十分新鲜的黄瓜，来买黄瓜的市民，一般都喜欢挑选黄瓜头上带黄花的。摊主热情地给消费者挑起黄瓜来，他还特别给顾客选这种“顶花带刺”的黄瓜，老板说，他们摊位的黄瓜*新鲜了，几乎都带这种黄花的，刚刚采摘下来的，因此特别好。在另外一家农贸市场，这里所销售的黄瓜也非常“新鲜”，因为这些黄瓜也如老板们所说的“顶花带刺”，一位老板表示，之所以他卖的黄瓜还有花，主要是他在采摘时特别小心，保证了黄瓜鲜嫩的品质，水分因为有花在而不易丧失。

　　然而有些奇怪的是，这里的黄瓜却很难看到小黄花，和农贸市场的黄瓜相比，这里的黄瓜明显色泽暗淡一些，而且顶端也几乎没有小黄花，即使有也是萎缩变黑的花瓣，轻轻触碰就会自然脱落

　　【**黄瓜 - 消费者担心】

　　“平时爱吃的新鲜黄瓜竟然是避孕药加工形成的?”南京市民王先生得知这个消息之后表示出了不安。他忧虑地说，自己和家人特别喜欢吃黄瓜，自己的父母也告诉他，去买黄瓜的时候，要挑带花的黄瓜，因为这种*新鲜，是刚摘的，而且他们家人都喜欢生吃黄瓜，洗一洗连皮一起吃，不过现在却突然传出带花黄瓜是避孕药“造出”的花骨朵，这让他感觉难以接受。

　　和王先生一样忧虑的李女士也表现出了愤怒，她说，农贸市场内带黄花的黄瓜价格还要比不带花的要贵，买贵的就是为了图新鲜，但没想到自己还是给欺骗了。而且，长期吃这种抹了避孕药的黄瓜，后果恐怕很严重，是否会导致人不孕也很难说，以后真是不敢吃所谓的“带花黄瓜”了。

　　【**黄瓜 - 专家解读】

　　对于黄瓜在销售的时候却拥有艳丽小花的情况，南京市蔬菜科学研究所的研究员王强表示，其实可以仔细想想，是否见过苹果，梨什么的有没有带着花销售的?而这些水果其实都是和黄瓜的生长过程一样，都得是先开花后结果，因此当黄瓜长成商品瓜的时候，花肯定是要谢掉的。

　　王强一语道破，这些带花的黄瓜是不正常的，但他也很肯定地表示，也绝非是避孕药惹的祸。

　　王强说，开花结果、瓜熟蒂落,这是自然界的生态规律。通常情况下，黄瓜从开花到采摘一般需要一个多星期的时间，正常生长的黄瓜从开花到结果一般为3-4天，花一般开到第4天就会自动脱落，尽管有些黄瓜成熟后还有花留着，不过都已经枯萎了，因此如果看见黄瓜上还留有鲜艳的黄花，肯定是人工干预的结果。

　　王强指出，“顶花带刺”的新鲜黄瓜确实是做过手脚的，但他并不认同是“避孕药”做鬼的说法。因为对于植物而言，能够对其产生效力的应该是植物**，而避孕药属于动物**，两者存在根本性的结构差异，是“风马牛不相及”的两个领域，因此说动物**即避孕药能够刺激植物的发育，这显然就是在“胡扯”。

　　据王强了解， 这种能让黄瓜长成后仍带花的药，是一种生长调节剂，也就是植物**，在黄瓜开花前用它浸泡花骨朵，可以影响正常开花，起到成果后仍然带花的效果。而通过植物**的处理，结果率也会提高，从而增加产量，所以这种方法在山东等主要蔬菜产区非常普及。

　　黄瓜涂抹的植物**，实际上是一种生长素。用于黄瓜的**多种多样，没有一个统一的正规名称，比较常见的主要是生长素和花青素两大类。菜农使用**，一般是出于黄瓜保鲜的目的，也能在一定程度上加快黄瓜生长、拉长瓜体。

　　按照国家的相关规定，植物生长调节剂在农业生产上是允许使用的。而目前农业部门在每次抽检农产品的质量时，只检测农药残留量，而对于植物生长**的抽检，目前技术还达不到，因此也就没有将该指标纳入检测范围之内。

　　植物**是否对人体有害?王强表示，市民也无需多担心，只要将黄瓜的表皮削掉就可以去除**和农药残留。[1]

　　2011年5月25日，针对此前有媒体报道称顶花带刺的黄瓜是植物**“扮嫩”的，进而引发消费者对农产品质量**现状更深的忧虑，中国农科院农业质量标准与检测技术研究所所长叶志华日前表示，这种黄瓜对人体健康无害。

　　叶志华介绍，媒体报道中提到的**即植物外源**，又称为植物生长调节剂，一般通过人工合成或微生物发酵等方式生产，其生理作用和生物学效应与天然植物**(植物体内天然存在的一类化合物)相同或相近。 植物生长调节剂为毒性较低的一类产品，如果按照国家登记批准标签上标明的使用方法和注意事项使用，是**的。植物生长调节剂的使用，不仅能保障农作物稳产、改进农产品品质，而且能增强作物的抗逆性，使农业生产省工省时、节本增效。

　　【**黄瓜 - 鉴别方法】

　　自然生长的黄瓜虽然顶上也有花，但是在瓜农摘下后，顶上的花便会变得很脆弱，在运输过程中经过碰撞，大部分的花早已脱落。而打了**的黄瓜顶上的花通常都非常结实，因为瓜体含有**成分，顶上的花不但不会自然脱落，甚至还会继续生长。含有**的黄瓜还有一个明显特征，就是花骨朵和花苞的连接处，有一个小疙瘩，像一个“瘤”。自然生长的黄瓜就没有“瘤”，长得不粗壮，长相也不耐看。

　　夏季，大量上市的丝瓜是餐桌上*常见的菜。然而，去年“带花丝瓜”也曾陷入“避孕药门”。

　　据了解，带花丝瓜一斤一般在2.3元至3元，而不带花的一斤只卖1.5元至2元。有商贩透露，带花丝瓜也是使用了避孕药。不过，有关专家随后辟谣说，带花丝瓜使用的同样是植物**。

　　【**黄瓜 - 真相】

　　部分农作物确实会使用植物生长调节剂来提高产量，但这与避孕药无关。植物生长调节剂也被称为植物**，很可能是这个名字让人们将它与避孕药联系在了一起。

　　黄瓜常用的生长调节剂是氯吡脲(Forchlorfenuron)。在美国、日本都有登记使用。我国于1988年-1993年在**几十个农业科研教学单位进行了试点试验。1992年获准临时登记生产。菜农使用氯吡脲出发点并非让黄瓜保留花朵“装嫩”。这个作用只是“无心插柳”。氯吡脲能改变内源性的**水平，让更多的花结成果，也可以使黄瓜长得更大。自然情况下，雌花的受精就像是一个开关，一旦打开，果实就开始生长，花则开始凋谢。使用氯吡脲就像是人为的启动了这个开关，让没有受精的果实也开始发育，就延缓了花的凋谢。

　　使用了氯吡脲的黄瓜**吗?实验证明，推荐用法用量下，氯吡脲在果实和土壤里的残留量都很少，不会对健康产生影响。在美国环境保护机构(USPEA)的新化合物登记信息里，标明对人和环境都是**的。那么，如果“过量”使用呢?过量使用不但不能使效果更好，反而会使果实畸形——所以不买果形怪异的黄瓜就能避免这一情况。