导读:果汁饮品以其美味健康的特点越来越受到欢迎,尤其是春节临近,果汁成了国人餐桌上的必备品,然而近期一则新闻引发公众担忧。有美国媒体指出,可口可乐在橙汁中发现未经许可的**剂多菌灵,而有研究指出多菌灵具有致癌性,可口可乐及百事可乐公司旗下产品均牵涉其中。
有毒? 毒性比食盐还低!
据中国农业大学食品学院营养与食品**系主任何计国介绍,多菌灵属农药,在我国广泛适用于谷类、蔬菜、水果等农产品。多菌灵低毒,其毒性是雄性大鼠经口致死量每公斤大于15000毫克。大鼠经皮致死量2000毫克每公斤。而食盐是每公斤3000毫克左右(数值越大越**),其毒性比食盐还低。
美国食品**管理局(FDA)在2012年1月9日亦曾明确指出,基于美国环境保护局(EPA)的评估结果,含有极其微量该种杀**剂的橙汁不会导致健康**问题。
致癌? 还待进一步研究!
“有一部分研究认为多菌灵能增加动物肝脏患肿瘤的风险,但大部分学者认为多菌灵的致癌性与杂质有关”,何计国介绍说。至于多菌灵本身及其代谢转化产物是否具有致癌性有待进一步研究。动物实验表明多菌灵可能不是一种致突物,其显性致死突变实验为阴性。何计国强调,而且从动物到人体的实验还有一段距离。
不是食品**问题,是注册问题
据了解,多菌灵在巴西被批准使用。美国未批准使用,也无**标准,所以检出即非法。不过FDA的风险评估结论是该含量不带来**顾虑,因此不要求召回。同时,FDA将开始检测该农药,并要求工业界避免进口美国的产品中再出现此农药。
“此次问题的关键在于多菌灵这种农药在美国是不允许被使用的,而在其他国家可以被使用,”何计国解释说。“这是由于各国的**农药名单不同,像瘦肉精就是在其他国家可以使用,而在中国被明令禁止。”
国家二级公共营养师韩慎武特就此次事件撰写博文,博文中也谈到该问题——多菌灵在我国日本和其他个国家都有广泛应用,但是在美国没有查到备案。
各国标准不同,里面有何蹊跷?
经查资料发现,根据我国2005年发布的食品中农药*大残留限量GB2763-2005的规定,具体列出我国对水果蔬菜中农药的残留限量值(单位为:mg/kg)的规定:
多菌灵
番茄:0.5
黄瓜:0.5
芦笋:0.1
辣椒:0.1
梨果类水果:3
葡萄:3
其他水果:0.5
据悉, 美国环境保护局已建立起橙汁残渣里多菌灵的含量标准,为80ppb(十亿分率),欧盟的标准是200ppb,而澳大利亚的标准则为不超过10ppb。多菌灵在巴西已使用超过20年,即使在巴西的使用剂量相当于美国检测发现的100多倍,在巴西也未被视作有害。经单位换算,我国水果允许使用的残留限量值500ppb,标准相对宽松,但也是**的**值。
韩慎武指出,不同国家因为经济水平、科技发展水平存在很大的差距,可能在发达国家遭到淘汰的一些高毒性高残留农药品种,在某些发展中国家还在继续使用。也就是说对于食品**标准各国之间存在差距。
韩慎武同时提醒,**能力的大小还靠均衡的营养和正确的生活方式来促进。养成良好的生活方式才是保障身体抵抗**和正常代谢进入体内各种**的有力法宝。环境我们无法改变,但是改变自己永远比改变环境容易的多。
果汁该不该喝? 听听营养师的建议
果汁的优点是口感较好。饮用方便。缺点是通常含能量较高,经常饮用容易引起肥胖、龋齿。很多饮料都含的营养价值很低,过多饮用容易引发代谢综合症,即使是纯果汁也是没有办法和完整的水果的营养价值相比,因为原料未必新鲜,成熟,加工过程中很多营养素都遭到破坏。而一般果汁的水果原汁含量都在10%以下。所以饮料类还是少喝。*好以水代替。
背景资料:多菌灵是什么?
多菌灵属于苯并咪唑类**剂,耐高温,306摄氏度时分解,不溶于水,微溶于丙酮、三氯甲烷和其他有机溶剂,可溶于无机盐和乙酸。对酸碱都不稳定。其毒理作用主要是通过影响细胞代谢物质合成及其功能。
搜狐健康提示,公众不必过分担心,多菌灵是一种极常见的农药,多个国家都在使用,对人体危害性尚没有结论性依据,因此,别做了“惊弓之鸟”,科学理性看待食品**问题,考虑如何吃才营养健康,而不是什么都不敢吃。
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