美国消费者组织“公共利益科学中心”(CSPI)3月5日发布报告表示，实验室中发现可口可乐及百事可乐产品中含有致癌物4-甲基咪唑——这是已知的动物致癌物，会在氨或氨和亚硫酸盐一齐被用于制造“焦糖色素”时形成，使碳酸饮料呈现棕色颜色。根据该中心的估测，预计可口可乐和百事可乐产品中的化学物质正导致大约1。5万名美国人面临患上癌症的风险。

　　美国FDA表示，目前正在研究CSPI的申请，但依旧默认饮料依然是**的。百事可乐声称，“一个消费者需要在**时间里喝下1000多罐可乐才能达到CSPI所出示的研究所显示的致癌风险的剂量”，后续追加解释，他们的饮料“现在是、而且永远是**的。”该公司说：“消费者会发现我们的产品没有不同，也不用担心任何健康风险。没有科学证据显示，食品或饮料中的4-甲基咪唑会威胁人类健康。”而美国加州法庭去年12月裁决，4-甲基咪唑应被列为已知的致癌物质。该州还规定产品的4-甲基咪唑基准含量为29微克，超过这一水平的产品，都应该有警告标志。

　　近年来食品市场变坏已是众所周知的事情，苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺、香精大米、染色馒头……种种问题食品五花八门，触目惊心。食品**问题屡防不止、频频发生。随着问题范围的扩大，食品**问题已经不仅仅是一个单一领域的管理话题，而真正开始逐步地影响到了国计民生。从三鹿到双汇，这些曾经知名品牌、**产品，无一不屡屡伤害公众的信心。把公众的健康当玩意，拿公众的信任打水漂，视公众智商为白痴级别，一次又一次的调戏和玩弄。纵使中国人民是宽容的，但是容忍也是有底线的，当触碰到红线之时，我们也就看到，三鹿倒闭了，火腿肠卖不动了。

　　“吃一堑而长一智”，当大家玩笑似的自我开导说，“什么有毒的食物都不怕了，中国的胃都进化了”。这是一种无奈而并非麻木，这正是公众觉醒的时候，是公众警觉的时候。“来无往非礼也”，倘若企业失信为先，作为消费者为何又要一定信你的解释。众使你有万般的理由，纵使你有种种搪塞，真实或是虚假，都将会受到质疑。提及公众的质疑精神，本人想到了动车事故的新闻发言人王勇平，“你信或者不信反正我信”，这样的心态不正也是那些高高在上知名企业、百强企业的傲慢，“你信或者不信可乐是**的，反正我们信”。但此时的中国公众会这样想，“你说百事**或者不**，反正我不信”。

　　“百事可乐检出致癌物”，让公众心中无法快乐，毕竟一直是公众喜爱的产品，若说喝一瓶不会有致癌的风险，但若成千上万的积累，难免伤及健康。再者，可乐影响健康的说法也不只是今日才有，违禁防腐剂超标、可乐肥胖症、可乐杀精等消息早已天下共知。只是近期致癌的问题，不得不引起特别重视。商家的唯利是图，加之监管体系的不作为乃至乱作为，企业违法成本过低，消费者个人的维权意思过低，个人的维权成本太高，故而各类食品**事故可谓层出不穷，这其中不乏一些知名品牌企业。面对问题，不管权威部门给出的答案是否“会致癌”，可乐这类高糖碳酸饮料，还是少喝为妙。(荆楚网 评论员 叶航)