酱油是人们餐桌上必不可少的调味品，与每个人的生活密切相关。广东日前发现了一起涉嫌使用工业盐水加工酱油的案件。经过广东佛山市工商、质监、公安、盐务等多部门长达两个多月的联合执法调查取证，目前，佛山威极调味食品有限公司涉嫌使用工业盐水生产酱油的原料来源和产品流向基本查明

　　北京市场是否有用工业盐水制成的“问题酱油”?6月11日上午，家乐福、物美等超市表示，通过初步自查，没有发现被曝光的广东威极调味食品有限公司产品。

　　据北京晚报报道，昨天，央视《每周质量报告》称，“问题酱油”部分流入北京等地的一些知名餐饮单位，但未提及相关“知名餐饮单位”的具体名称。聚德华天公司表示，该公司在酱油、醋等调味品上要求统一进货，由公司配送到各***门店，对包括酱油在内各项商品的进货渠道有着严格规定，要求必须从有着良好社会信誉和**品质的正规、具备相关资质的生产厂家进货。目前公司旗下众多***品牌店内所使用的酱油都是从二商集团旗下的金狮龙门公司进货，每批次酱油的生产日期、各店使用情况等信息都详细记录，并至少保存两年以上。

　　央视报道称，用工业盐制成酱油调味品，同样能通过相关检测，正是因为这种工业用盐水加工的酱油能够通过检测、蒙混过关，所以会被个别企业用来偷偷加工酱油等调味品。北京市食品**办相关专家表示，目前酱油检测重要的是看重金属等杂质含量，这在国家标准中有限量标准，如果超标、重金属含量高，是能够检测出来的。另外，亚硝酸钠属于非法添加物，如果有商贩违法添加，在酱油检测中也是可以测出来的