水产品工业碱检测盒 KN-SJ

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产品型号：KN-SJ

品牌：其它品牌

公司名称：厦门凯诺仪器有限公司

所在地：福建厦门

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产品简介

水产品工业碱检测盒
检测盒组成（100批次）配件偶有改动，按*新包装出货的标配为准
检测液Ⅰ号：绿盖，2瓶；
检测液Ⅱ号：蓝盖，2瓶；
一次性吸管和一次性样品杯：分别为100个，10个；
多孔比色管：1个。

产品详细信息

水产品工业碱检测盒

1、
水产品工业碱检测盒
原理
工业碱是粗制的氢氧化钠，含有众多杂质和重金属，比如剧毒砷化物等。氢氧化钠又叫火碱或烧碱，溶液呈强碱性，高腐蚀性，会破坏细胞的通透性和改变细胞内外的水分平衡，使细胞膜蛋白质变性，可以使海参等水发产品迅速膨胀，重量也明显增加，在水发产品加工中，应使用食用碱进行发制。但有些不法商贩利用工业碱可明显增加发制后体积，使用高浓度的工业碱发制水发产品以牟取暴利，严重地损害消费者的经济利益和身体健康。GB/T 5009.45-2003《水产品卫生标准的分析方法》明确规定，水产品浸泡液的PH应≤8。
本检测方法原理：采用酸碱指示剂及沉淀指示剂法，利用水产品浸泡液≥8时会使试剂产生颜色变化，从而判断确定水产品是否泡过工业碱。

水产品工业碱检测盒
检测盒密封、常温、避光保存，保质期为24个月。

2、检测盒组成（100批次）配件偶有改动，按*新包装出货的标配为准
检测液Ⅰ号：绿盖，2瓶；
检测液Ⅱ号：蓝盖，2瓶；
一次性吸管和一次性样品杯：分别为100个，10个；
多孔比色管：1个。

3、适用样品
干制品水发的水产品，包括水发海参、水发墨鱼、水发鱼翅等，以及浸泡销售的水产品（墨鱼仔、小鱿鱼等）等。

4、检测步骤
称取2g样品到样品杯中，加入18ml蒸馏水，浸泡10-15分钟；
用吸管取浸泡液2管加到多孔比色管的孔中，滴加3滴检测液Ⅰ号，摇匀；
1min后观察结果，若出现白色沉淀，则说明此样品中有碳酸钠(食用碱)；若没有出现沉淀，则继续以下实验；
用吸管另外取浸泡液2管加到多孔比色管的孔中，滴加3滴检测液Ⅱ号，摇匀；
观察颜色的变化，进行结果判断，若呈现红色，则说明样品PH大于8，可能浸泡过工业碱。
5、注意事项
一般现场的水产品及水发食品均有渗出液或浸泡液，可直接用“一次性吸管”吸取2管此渗出液或浸泡液加到“多孔比色管”的孔中；
测试液如误入眼中，请立即用大量清水冲洗；
生活饮用水不能作为测定用稀释液，建议用纯净水或蒸馏水；
本方法为快速定性方法，对于检出不合格的样品应送实验室进一步复检。

水产品工业碱检测盒
检测结果超标的样品建议留样，并送相关机构进一步定量检测

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