火腿香肠冷风干燥机 JAY-HP-HGJ10

火腿香肠冷风干燥机在香肠、腊肠、腊肉、酱鸭、板鸭等行业的运用，主要有全冷风干燥工艺和冷热风结合工艺两种模式，全低温干燥工艺干燥周期相对较长，成品和传统秋冬季节外界风干一致，冷热风结合干燥工艺就是先冷风脱水到一定成度后，再热风脱水，周期和耗能比全热风短，耗能低，品质和口感均高于全热风干燥工艺。比如，韧性、（可咀嚼性，风味，）另外，同样的制成品，外观和克重均高于纯热风干腊味。火腿香肠冷风干燥机大大提高了香肠加工业的生产效率。

香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠，**各地均有生产，**的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、湖南张家界土家腊香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、莱芜南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各具特色。香肠的烘干除湿加工是非常重要的环节。以前主要依靠日晒，天气不急的时候，食品厂的老板们会被活活急死和累死。

香肠是腊味的一种。腊味是指经腌制后再经过自然风干或低温风干发酵的过程所制成的加工品。腊味的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，故称腊肉，因为腊月环增温度低，相对湿度低型成的独特风味。
传统的腊味都是秋冬季节通过外界环境自然风干而成，企业工业化生产过程中，传统风干工艺满足不了现代化工业生产要求。主要是受季节限制，环境条件（温湿度环境）限制，卫生条件限制等，
目前主要采用热风干燥工艺，只能达到基本可食，缺少了外界低温风干的自然发酵环节，另外，（难控制）工艺也非常复杂，稍有不注意，就会产生次品，废品。厂销热泵低温风干机，采用制冷技术，温度5度~50度，不受外界温度影响任意调节(可以升温、降温），仿秋冬季节低温冷风干燥原理，满足一年四季都可以做出正宗风味的香肠外界条件。

冷风干燥系统在香肠、腊肠、腊肉、酱鸭、板鸭等行业的运用，主要有全冷风干燥工艺和冷热风结合工艺两种模式，全低温干燥工艺干燥周期相对较长，成品和传统秋冬季节外界风干一致，冷热风结合干燥工艺就是先冷风脱水到一定成度后，再热风脱水，周期和耗能比全热风短，耗能低，品质和口感均高于全热风干燥工艺。比如，韧性、（可咀嚼性，风味，）另外，同样的制成品，外观和克重均高于纯热风干腊味。

冷风干燥是在保温库房内模拟秋冬季低温、低湿、高风速的自然风干环境，对肉制品进行快速低温脱水干燥，与外界空气隔绝，卫生条件好，无需排湿装置，运行费用较热风烘干低，多余的热量通过水或风散至室外，能实现烘房内温差2℃的恒温干燥。冷风干燥系统是密闭的内循环风干系统，与传统的烘干排湿干燥模式有本质的差别。

冷风干燥机是一种低温干燥技术，干燥库与环境相对隔绝，能有效降低物料的腐败速率，可保证产品的色泽质地，且全年实现工业化生产，特别适合于腊制品和肉制品的干燥加工。且风干燥机5——40度任意低温干燥机，可大大改善产品质量，烘出来的材料颜色非常好。
冷风干燥机不仅可以用于香肠烘干，其系列产品包括：水产品冷风干燥机、草鱼干冷风干燥机、青鱼干冷风干燥机、鲢鱼冷风干燥机、醉鱼干冷风干燥机、白鱼冷风干燥机、翘嘴鲌冷风干燥机、刁子鱼冷风干燥机、武昌鱼冷风干燥机、封扁鱼冷风干燥机、鲫鱼冷风干燥机、银鱼冷风干燥机、鲮鱼冷风干燥机、黄鱼鲞冷风干燥机、脱脂黄鱼冷风干燥机、鳗鱼鲞冷风干燥机、鱿鱼冷风干燥机、海产品冷风干燥机、海参冷风干燥机、鲍鱼冷风干燥机、酱带鱼冷风干燥机 酱马鲛鱼冷风干燥机、海蛏冷风干燥机、马友鱼冷风干燥机、红鱼冷风干燥机、腊肉、腊肠、风鸡、风鸭、风鹅、牛肉干等，通过产品参数的调整，可以烘制大部分水产品和肉制品。
火腿香肠冷风干燥机采用5℃—40℃相对低温烘干,干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。
冷风干燥库温度自控，湿度自控，保证烘干所需合适的温湿度，不需要人进行值守。火腿香肠冷风干燥机的使用，让食品厂老板可以做安静的美男子，不需要再无日无夜地为香肠加工闹心了啊。