记者曾经对“奶粉进药店”项目进行过报道，十个月过去了，该项目进展如何?近日，记者再次走访北京市西四金象大药房、朝阳门内大街永安堂药店等首批试点药店发现，一度被寄予厚望的“奶粉进药店”项目已经“名存实亡”。记者在几家药店发现，不少货架上都是空空如也，甚至有的药店连售卖奶粉的ATM机都已经被搬走，几家药店的工作人员都告诉记者，此前就已经没有奶粉在销售了。不过，负责该项目的中国国际贸易学会国际品牌管理中心主任许京在接受媒体采访时表示，目前“奶粉进药店”项目正按计划进行调整，预计2014年7月中旬将推出专柜模式。ATM机销售不利第三方公司或退出运营据了解，从该项目开展之初就广受业内外的质疑，其中主要的一个方面就是，ATM机存货太少并不适合进行婴幼儿奶粉销售。事实上，这种销售方式也确实没有得到消费者的认可，药店的工作人员告诉记者，自2013年10月开始试点销售以来，奶粉的日均销售量也仅有2—3桶，情况比较好的药店每个月能买几十桶，差的仅有几桶。**营销专家王晨认为，“用ATM机

奶粉乳制品包装质量控制基本要求及检测仪器近年来，随着经济持续稳定发展和生活水平的提高,中国乳制品行业进入了高速发展期，并迅速成长为食品中前景*好的产业之一。奶粉作为乳制品中的一员，在近几年每年都在以25%以上的速度递增。与此相适应,奶粉包装也成为了包装应用领域中的重要增长点。奶粉包装的主要形式目前主要有金属罐和塑料软包装袋两种形式。金属罐的密封性好,保质期长,但其生产和运输成本都比较高。相同品质的罐装奶粉，市场售价一般会比袋装奶粉贵30%以上。随着竞争的加剧,金属罐包装有逐渐被轻质塑料包装取代的可能性。作为奶粉包装主要方式之一的塑料软包装袋主要有以下四种结构。结构1:PET/AL/NY/PE；2:PET/AL/PE；3:PET/VMPET/PE；4:BOPP/VMPET/PE。奶粉包装的基本要求1、（1）卫生性：要求**总数小于1000/100cm2，大肠杆菌不得检出。（2）溶剂残留量：要求残留溶剂总量≤10mg/m2。要求苯类和酮类总量≤3mg/m2。2.无异味复合膜的异味主要来源于两个方面：一是残留溶剂，二是薄膜本身的味道。基本方法是将包装膜热封成空袋，放入40℃的烘箱

从三鹿牌婴幼儿奶粉事件谈饲料与食品**性的宏观控制-ATP荧光检测仪技术文章从三鹿牌婴幼儿奶粉事件谈饲料与食品**性的宏观控制-ATP荧光检测仪技术文章1.1事件概况自2008年9月12日三鹿牌婴幼儿奶粉三聚氰胺人为污染事件被曝光至2008年年底，**累计报告因食用三鹿牌婴幼儿奶粉和其他问题奶粉导致肾结石等泌尿系统出现异常的患儿共29.6万人，5.19万名儿童被送往医院接受**，6名儿童死于三聚氰胺奶粉。2008年10月份我国乳制品出口1036吨，同比下降了91.8%，其中，奶粉出口仅48吨，同比下降了99.2％，其他食品和饲料出口特别是含“氮”食品、饲料也有不同程度的影响，90多个国家或地区对我国出口食品、饲料采取紧急管制措施甚至暂时封关。事件发生后，党中央、国务院高度重视，立即成立国家处理三鹿牌婴幼儿奶粉事件领导小组，**启动国家重大食品**事故I级响应，积极为儿童免费筛查和救治患儿，采取一系列严厉措施加强乳品生产市场监管，实施驻厂（场）监管制度，制订了乳及乳制品三聚氰胺临时限量，国务院公布了《乳品质量**监督管理条例》（国务院令第536号），对乳及乳制品普

HACCP体系在出口全脂淡奶粉加工工艺中的应用探讨-ATP荧光检测仪技术文章1前言宁夏是**十大牧区之一，奶牛业已被自治区列为四大战略性优势特色产业之一，奶产业已占据了宁夏畜牧业半壁江山还多，据宁夏乳制品工业协会统计，到2005年上半年，全区共有乳品企业27家，奶牛存栏数达20万头，鲜奶产量为50.7万吨，全区人均鲜奶占有量是**平均水平的5倍。由此可以看出宁夏发展牛奶产业、乳品业具有得天独厚的优势。另外，宁夏是*****个回族自治区，在我区，养殖奶牛的农民大多数是回族，因此，“清真品牌”也是我区奶产业*大的特点和优势。2007年初，我区数家乳品企业纷纷接到国外客商的奶粉订单，乳制品出口前景看好。目前，已通过我局出口食品生产企业卫生注册评审的奶粉加工企业两家，正在申请卫生注册评审的企业两家。虽然我区的乳制品在品质和清真食品品牌上具有优势，但是近些年来，欧美等发达国家对进口食品中**卫生项目要求繁多，农兽药残留限量指标越来越苛刻，给我区乳制品的出口设置了不小的障碍，这就要求我区的乳制品加工企业要严把产品的**卫生质量关，而HACCP是国际上公认的控制食品**卫生质

新西兰奶粉被曝含二聚氰胺国内多家乳企急撇清全球六成以上乳制品企业均或多或少使用新西兰奶粉，而我国八成以上进口乳制品均来自新西兰何天骄闫利伟三聚氰胺阴影尚未褪去，二聚氰胺又来作祟。近日有报道称，一向被认为是奶粉“圣地”的新西兰，部分奶粉被曝含二聚氰胺残留物，涉事公司新西兰恒天然公司并“保密”3个多月。昨日，《**财经（微博)日报》记者查阅新西兰政府公告获悉，新西兰初级产业部局长WayneMcNee紧急回应称，DCD（二聚氰胺）的残留只在少量的奶粉产品中被发现,并不存在于其他乳制品，如奶油与乳酪；这些少量的残留并不会对食品**造成危害。但新西兰政府已停止对DCD的使用，该国生产二聚氰胺的两大肥料公司也已经被停止出售并召回二聚氰胺产品，直至政府查出残留二聚氰胺的来源。由于新西兰是我国重要的奶粉进口国以及合作方，包括伊利、光明等多家乳企，以及宜芝多、莉莲蛋挞、85度C等众多涉及乳品的企业，均或多或少与新西兰乳业有合作。昨日，伊利相关人士在接受本报记者采访时称，公司在新西兰年产4.7万吨婴儿配方奶粉项目目前尚未走完程序，并未投产。而光明相关负责人向

1、我们想对每包奶粉的残氧量都进行监测，有什么办法？有。请选择WITT在线奶粉残氧仪与包装机配套使用，这样可以100%无损监控袋装奶粉的残氧量了。听装奶粉只有采用隧道式包装机才可通过WITT在线奶粉残氧仪控制每罐奶粉的残氧量。2、奶粉行业现在是一个高危行业，我们想购买比较放心的残氧仪，来监控我们的残氧含量。全球**通过ISO22000食品**认证，**通过欧盟食物接触材料**指令1935/2004/EC，国内超过30家婴幼儿奶粉企业选择使用的残氧仪是您的不二选择。或者采用符合ASTMF2714-08包装顶空氧荧光法测试的OxySense残氧仪。请联系上海众林机电9、该用什么原理来分析我们奶粉包装中的残氧？a、残氧控制范围。即3%或5%的残氧量，请选择电化学。1%左右，请选择氧化锆b、操作方式。便携式只能选择电化学或荧光法。氧化锆原理测量时需要大量加热耗电，所以此原理仅适用于台式、在线式。当然，这两种方式一样可以选择电化学c、价格因素。通常情况下价格由高至低依次为：荧光法、氧化锆、电化学10、有没有奶粉残氧仪，即可与包装机配套过程分析残氧，又可对成品包装抽检？有。请选WITT的PA或MA

1、是不是采样量越小越好？不是的。通常奶粉包装都有足够的采样量，足够常规分析仪去分析。而且一个取样泵必须采集足够的气体量才够传感器分析结果，除非采用的是荧光法原理。否则，类似电化学、氧化锆传感器的仪器号称1ml以下的采样量，那么它的结果必然是个计算值，而非实际测量值。2、是不是分辨率越小越好？不是的。如果您的残氧量控制范围在3%以内，那么0.01%的分辨率足够。如果您的残氧量控制在1%以内，那么需要氧化锆原理的ppm级分辨率。3、是不是大部份的仪器都不能测负压条件下的残氧量？不是的。所有采用取样泵的分析仪均可测量负压条件下的残氧量。而WITT分析仪的负压极限可至-35kpa（即-350mbar），且具备负压过高报警功能。同时可以测量包装内真空度。4、是不是连续测量会影响残氧仪的稳定性和重复性？不是的。残氧仪半年会进行一次校准的，一些电化学传感器的残氧仪在连续测量样品之后，测量值会不稳定，而WITT的电化学传感器加工工艺不同，连续测量后的结果依然很稳定的5、我想在测量听装奶粉残氧时，即想满足高负压条件，又想知道听装奶粉的真空度，有什么办法？有。请选WITT的MAPY4.0这款型号的设备。

1、是不是采样量越小越好？不是的。通常奶粉包装���有足够的采样量，足够常规分析仪去分析。而且一个取样泵必须采集足够的气体量才够传感器分析结果，除非采用的是荧光法原理。否则，类似电化学、氧化锆传感器的仪器号称1ml以下的采样量，那么它的结果必然是个计算值，而非实际测量值。2、是不是分辨率越小越好？不是的。如果您的残氧量控制范围在3%以内，那么0.01%的分辨率足够。如果您的残氧量控制在1%以内，那么需要氧化锆原理的ppm级分辨率。3、是不是大部份的仪器都不能测负压条件下的残氧量？不是的。所有采用取样泵的分析仪均可测量负压条件下的残氧量。而WITT分析仪的负压极限可至-35kpa（即-350mbar），且具备负压过高报警功能。同时可以测量包装内真空度。4、是不是连续测量会影响残氧仪的稳定性和重复性？不是的。残氧仪半年会进行一次校准的，一些电化学传感器的残氧仪在连续测量样品之后，测量值会不稳定，而WITT的电化学传感器加工工艺不同，连续测量后的结果依然很稳定的.5、我想在测量听装奶粉残氧时，即想满足高负压条件，又想知道听装奶粉的真空度，有什么办法？有。请选WITT的MAPY4.0这款型号的设备

目前蛋白质是如何检测和添加三聚氰胺等物质入奶粉的原因？目前主要有三种测量方法：凯氏定氮法、杜马斯法、红外法。凯氏定氮法现在常常用来进行食品行业中蛋白质检测，测量样品中的总氮含量，然后依据氮含量来计算蛋白质含量，这是目前的标准方法。凯氏定氮方法始于1883年，这种方法在操作上并不是一种非常理想的检测方法，但目前仍在使用的原因在于尚未有另外一种检测方法来代替这种方法。这种方法耗时，要花好几个小时才能做一个样品，而且用的化学试剂也是非常危险，需要用硫酸加热到400度。杜马斯方法被认为是有显著进步的一种方法，并取得了一些成功。本质上，它将样品进行燃烧，测量释放出来的氮，然后算出蛋白质含量。因为你正在燃烧这个样品，你必须要处理在这个仪器里所有的燃烧物，这会引发一个保存问题，而且不能测量液体样品和大的样品量。样品量越大，就会有越多的问题发生，这就迫使人们为了正确地操作仪器，而不得不检测比他们希望检测的更少的样品量。还有一种方法是红外的方法，是一种表面测量方法。但红外检测方法的仪器需要经常校准，且校准需要大量的校准试剂，除此之外，还需大量清洗剂，而且易受到样品其它成份的影响，因此在蛋白质测量时，人们

充氮包装主要是解决保质期的问题，关于奶粉充氮包装后对于残氧量的要求标准很多人却说不上来，众所周知氮气是一种惰性气体，我们做的营养配方奶粉各种营养素是非常全的，其中有一些容易氧化变质的成份，比如脂肪，维生素维C等，所以我们在包装的时候，先把里面的空气抽完再充氮气，这样在整个保质期过程中氮气对营养素包括脂肪起到非常稳定的保护作用。虽然说我们的保质期很长，但是如果没有这个保护的话各种成份可能就不新鲜。关于奶粉充氮包装后对于残氧量的标准要求，很多人都在讨论不知道国家有没有相应的标准，目前，国内奶粉厂很多，有些企业要求在2%，一些设备厂家他们的设备可以达到1.5%有的可以达到0.2%-0.6%。这些标准都是根据什么制定出来的?究竟残氧量控制在多少(*高量)就可以保证奶粉的保质期?这些问题一直都困扰着许多人，同时，袋装奶粉的残氧检测用普通的顶空分析仪就可以进行，目前进口的仪器种Systech-Illinois顶空分析仪是世界公认的***的残氧检测仪器，但是对于罐装奶粉，很多都存在负压，这就使得目前市场是很难找到产品去测量，对于罐装奶粉，又有哪款仪器适合测试残氧含量呢?希仕代Systech仪器*新退

奶粉**事件引起了社会各界的高度关注，迪马科技作为助您保障人类食品、环境、药品**的实验合作伙伴，开发出下列分析方法，能够满足奶粉中雌二醇、雌三醇、炔雌醇、雌酮、己烯雌酚、己二烯雌酚、己烷雌酚等雌**以及孕酮、乙酸甲地孕酮、乙酸氯地孕酮、甲基炔孕酮、甲羟孕酮等孕**的检测。希望能对您的检测工作提供帮助。1反相SPE净化方法1.1提取称取2.0g奶粉（**至0.01g），加入内标液（使用内标法时才需加入内标液），加入16ml80%甲醇水溶液，振荡提取2min或超声提取5min。6000rpm下离心5min，取4ml上清液，加入12ml纯水，混匀得到样品稀释液，待净化。1.2SPE柱净化ProElutPLS亲水亲脂平衡柱,150mg/6ml活化、平衡：5ml甲醇活化，5ml水平衡；上样：让样品稀释液通过PLS小柱，流出液弃去；淋洗：5ml5%甲醇水溶液淋洗，淋洗液弃去；洗脱：5ml纯甲醇洗脱，收集洗脱液；样品重组：40℃下将洗脱液氮气吹干，用1ml50%甲醇水溶液重新溶解残渣，微孔滤膜过滤后供仪器分析。2正相SPE净化方法2.1提取称取2g奶粉（**至0.01g），加入内标液（使用内标法时

奶粉中含有蛋白质，这是人所共知的。而且奶粉中需要标明蛋白质含量的多少，以区别不同的奶粉品质。而蛋白质是含氮的化合物，当奶粉与硫酸和催化剂一同加热，此时蛋白质被分解，生成氨。氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后再以硫酸或者盐酸滴定，就能够利用滴定的酸的量计算出蛋白质的含量。具体的反应过程如下：(1)2NH2—+H2S04+2H+=(NH4)2S04(2)(NH4)2SO4+2NaOH=2NH3↑+2H2O+Na2SO42NH3+4H3BO3=(NH4)2B4O7+5H2O(3)(NH4)2B4O7+H2SO4+5H2O=(NH4)2SO4+4H3BO3(NH4)2B4O7+2HCl+5H2O=2NH4Cl+4H3BO3以上三个步骤分别为：(1)奶粉的铵根在强热和催化剂及浓H2SO4作用下，硝化生成(NH4)2SO4;(2)在蛋白质测定仪仪器中与碱作用，通过蒸馏释放出NH3，收集于H3BO3溶液中;(3)用已知浓度的H2SO4(或HCI)标准溶液滴定，根据HCI消耗的量计算出氮的含量，然后乘以相应的换算因子，既得蛋白质的含量。在用粗蛋白测定仪仪器

奶粉中含有蛋白质，这是人所共知的。而且奶粉中需要标明蛋白质含量的多少，以区别不同的奶粉品质。而蛋白质是含氮的化合物，当奶粉与硫酸和催化剂一同加热，此时蛋白质被分解，生成氨。氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后再以硫酸或者盐酸滴定，就能够利用滴定的酸的量计算出蛋白质的含量。具体的反应过程如下：(1)2NH2—+H2S04+2H+=(NH4)2S04(2)(NH4)2SO4+2NaOH=2NH3↑+2H2O+Na2SO42NH3+4H3BO3=(NH4)2B4O7+5H2O(3)(NH4)2B4O7+H2SO4+5H2O=(NH4)2SO4+4H3BO3(NH4)2B4O7+2HCl+5H2O=2NH4Cl+4H3BO3以上三个步骤分别为：(1)奶粉的铵根在强热和催化剂及浓H2SO4作用下，硝化生成(NH4)2SO4;(2)在蛋白质测定仪仪器中与碱作用，通过蒸馏释放出NH3，收集于H3BO3溶液中;(3)用已知浓度的H2SO4(或HCI)标准溶液滴定，根据HCI消耗的量计算出氮的含量，然后乘以相应的换算因子，既得蛋白质的含量。在用粗蛋白测定仪仪器