编者按：从“三聚氰胺”到“毒豆角”，从麦乐鸡到“**门”，一系列的食品**事件接踵而来。“食品**”变成了一个十分敏感的词汇,它一次次的刺痛着人们脆弱的神经,面对餐桌上的美食,我们变得无所适从。

　　每当出现食品**事故的时候,检测仪器就可以大显身手,这仿佛成了检测仪器的存在价值的一种体现方式,然而这种方式是比较残忍的：一旦要用到检测仪器,多半是已经有人受到伤害,甚至付出生命的代价。食品**事故出现之后,受害者想借助检测结果为自己讨个公道,然而,再先进的检测仪器也无法完全还原事故带来的伤害。究竟怎样才能阻止食品**事故的发生呢?中国化工仪器网的小编简单总结为以下几点,仅供参考。

　　一 完善食品**法规

　　在实行从农田到餐桌管理的食品**保障体系中，检测工作应当紧随标准的修订不断完善。日前出现的圣元奶粉****过量导致婴儿早熟,家长将奶粉送检,由于权威部门关于奶粉的检测指标中也没有**这一项,所以质量监督检测机构纷纷拒绝了家长们的个人申请,众家长检测无门。

　　食品**是百姓人身**的重要决定因素之一,所以必须做到有法可依。法制建设是一项长期艰巨的工作，我国的食品**法律法规又面临市场经济进程加快和适应WTO形势等挑战，因此，加强食品**法规体系建设不仅是确保我国消费者健康的需要，也是依法行政工作的迫切要求，需要我们加快制定与相关法律相衔接，可操作性强的法律法规，进一步完善我国的食品**法规体系。同时，要结合对消费者的健康保护水平和国内食品**的总体情况，采用危险性分析方法进行综合评估，按照国际惯例与国际食品法典标准体系，修订并完善我国食品卫生标准体系。

　　二 对食品生产经营企业进行监管

　　食品**事故不仅是一个现象,而是一个重大的公共卫生问题，它不仅直接关系人类的健康生存，而且还严重影响着经济和社会的发展。食品**工作是一个系统工程，从农田到餐桌，其中哪个环节失控，都会对食品**构成威胁。

　　随着新技术在食品生产中的不断应用，食品**的风险也越来越大，而且这种风险也只有通过科学的手段才能加以识别和控制。要从根本上解决食品**问题,必须追根溯源,从长计议,要从源头上保证食品的质量,在加工环节中要进行抽检,以确定是否在加工环节中是否存在污染因素,进一步加强监测网络建设，完善质量控制，满足食品**管理工作的需要。

　　三：建立完善的食品**应急处理制度

　　俗话说：“千里长堤,毁于蚁穴”,我们必须要防微杜渐,防范于未然。目前北京、安徽、淮南、沈阳等地纷纷出台了或即将出台食品**重大事故应急预案。 不可否认，应急预案在及时控制和减轻消除食品突发事故的危害、保障人民群众的生命**和身体健康方面能够发挥一定的积极作用。

　　然而不是所有的事故都是可以避免的,一旦发生了食品**事故,监管部门只能十分被动的仓促应对,这种事后的应急处理方式已经不能及时控制原因日趋复杂的食品**事故，也不能满足公众对政府高效处理此等事故的期望。因此,监管部门应该逐步总结国内外相关经验，在国家层面上形成较为完善的、系统的食品**应急处理机制，在**统一执行。

　　保卫食品**是一件任重道远的事情,检测仪器无法替受害者承担痛楚,也无法为受害者家属分忧,更无法独自扛起食品**这面大旗。食品**事故*好的结局是避免,而不是检测。