它的浓度实际就是质量浓度。要除以浓度系数才是质量浓度。但是为了方便管理，每个产品都有要求的使用BRIX浓度。 提高浓度的方法只有增加原液，别的方法都不靠谱。 浓度只与原液含量有关，会随着使用，蒸发损失。 现在常用的是手持式折光仪，也称手持糖量计，可以测出蜂蜜常用3项指标：波美度、含水量和含糖量。手持糖量计属于精密光学仪器，但测得的结果比较**。
这个折光率反应的该物质物理意义如下：
作为液体物质纯度的标准，折光率比沸点更为可靠。利用折光率，可以鉴定未知化合物，也用于确定液体混合物的组成。
光线自一种透明介质进入另一透明介质的时候，由于两种介质的密度不同，光的进行速度发生变化，即发生折射现象，一般折光率系指光线在空气中进行的速度与供试品中进行速度的比值。
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