临保专柜
对顾客商家都好
商超可以说是市民光顾*多的地方。在嘉兴港区的百联超市，顾客络绎不绝。督查组发现，超市里还没有设立临保专柜，就向经营业主建议不妨设立一个。
据市食品药品监督管理局相关工作人员介绍，一方面，随着消费意识的提高，市民在选购食品的时候一般都会看一看生产日期，选择购买生产日期较近的产品，这也直接导致临保产品的滞销；另一方面，超市因为产品繁多，工作人员一不留神也容易忽略哪些产品快要过期了，而设立临保专柜，则有了一个提前量，对临保产品，也能适时采取一些降价的策略。
对过期的产品，督查组则明确要求必须就地销毁。据相关工作人员介绍，食品经营企业在定期检查库存和待销售食品过程中，发现食品已经变质或者超过保质期的，应当将其立即下架，停止销售，就地销毁，不得退还给供货商或者生产者，并建立销毁记录台账。相关工作人员表示，前些年，就曾爆出陈年月饼等产品重新回流到市场的新闻，而现在中秋临近，必须防范此类问题死灰复燃。
农贸市场
也有“超市”体验
污水横流、垃圾满地、占道经营……长期以来，市民对农贸市场的印象似乎总是跟脏乱差挂上钩。不过随着近年来全市各个农贸市场的升级改造，不少农贸市场旧貌换新颜了。
昨天，督查组走进平湖的南门农贸市场，恍若走进了一个农副产品超市，洁净的地砖、宽敞的摊位、阶梯式的货架，让人的购物心情顿时愉悦了许多。
“硬件条件的提高，不光让购物体验得到改善，更重要的是食品卫生更有保障了。”据市场相关负责人介绍，在市场的入口处，还专门设有“复秤处”和检测室，市场在对食品**的把关上更加严格。
各个摊位的改造也让卫生状况得到了质的提升。目前该市场每个摊位都配有专门的洗手池和电源插座。卖熟食的小摊都建起了漂亮的玻璃房，营业员都戴着口罩、手套进行作业，为的都是确保食品的卫生和**。
市场对食品卫生的管控更严了，也得益于此次食品**大整治百日行动中对流通环节的整治。据了解，相关职能部门已经对辖区内的食品批发市场和农贸市场开办者进行了行政约谈，同时由市场开办者签署了食品**管理责任承诺书，进一步明确市场开办者作为食品**管理**责任人必须履行的责任和义务。这也让食品**变得“冤有头，债有主”。以上就是有关“过期食品销毁并记录，市场开办者成**责任人”介绍，有什么问题可以在线咨询，或者拨打专线电话。