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引发食品安全问题的主要原因
引发食品安全问题的主要原因:
1 食物在加工、贮存或运输过程中被污染。
2 食物在贮藏过程中腐败变质、分解产生有毒物质。
3 食物中残留有毒物质或食物本身含有有毒物质。
4 人为掺入了不该掺入的物质或过量掺入了对人体有危害的物质。
5 误食、误用有毒物质。
6 **或投毒等。
食品安全事件屡屡发生的原因是多方面的,除了法律、法规、标准、管理等需要强化外,再就是一些客观因素的不足所致。因素一是负责检验食品安全的检验室建制数量有限,尤其是欠发达地区和广大农村地区;二是检验室的检验成本较高,影响了应该送检的样品未能及时送检;三是检验室的检验周期较长,有些样品如蔬菜、豆浆、鲜类食品等,没等检测报告出来食品就已经销售完毕了。如何解决这些客观因素的不足呢?较好的办法之一就是开展快速检测。
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