红外测温仪的测温原理是将物体（如钢水）发射的红外线具有的辐射能转变成电信号，红外线辐射能的大小与物体（如钢水）本身的温度相对应，根据转变成电信号大小，可以确定物体（如钢水）的温度。
红外检测技术是“九五”科技成果重点推广项目， 是一种在线监测(不停电)式高科技检测技术，它集光电成像技术、 计算机技术、 图像处理技术于一身，通过接收物体发出的红外线(红外辐射)，将其热像显示在荧光屏上，从而准确判断物体表面的温 度分布情况，具有准确、实时、快速等优点。物体由于其自身 分子的运动， 不停地向外辐射红外热能， 从而在物体表面形成一定的温度场，俗称“热像”。
红外测温仪工作原理:
红外测温仪由光学系统、光电探测器、信号放大器及信号 处理、 显示输出等部分组成。光学系统汇聚其视场内的目标红外辐 射能量， 视场的大小由测温仪的光学零件及其位置确定。 红外能量 聚焦在光电探测器上并转变为相应的电信号。 该信号经过放大器和 信号处理电路， 并按照仪器内疗的算法和目标发射率校正后转变为 被测目标的温度值。物体的红外辐射能量 的大小及其按波长的分布—— 与它的表面温度有着十分密切的关 系。因此，通过对物体自身辐射的红外能量的测量，便能准确地测 定它的表面温度，这就是红外辐射测温所依据的客观基础。当用红外辐射测温仪测量目标的温度时先要测量出目标 在其波段范围内的红外辐射量， 然后由测温仪计算出被测目标的温 度。 单色测温仪与波段内的辐射量成比例； 双色测温仪与两个波段 的辐射量之比成比例。
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