联邦风险评估研究所在一份公报中说，目前德国市场上供应的儿童奶与普通牛奶相比主要在蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质含量方面存在明显区别。制造商号称在儿童奶中添加维生素Ｄ等维生素和铁、锌等矿物质，有益儿童发育。但该研究所的专家认为，儿童奶中含有的维生素和矿物质应与普通牛奶中这些微量营养素含量相当，原因是某种营养素含量较高会导致营养素不可控地过多摄入，而且有关食物添加剂对儿童营养的益处至今并未得到科学证实。另一方面，德国市场上供应的儿童奶与普通牛奶相比，钙和维生素Ｂ２等营养素含量较少，反而不利于儿童的正常发育。再者，德国儿童奶中脂肪含量与全脂牛奶相当，这对幼儿来说含量过高。德国营养学专家多推荐十个月以上的儿童饮用脱脂奶。
联邦风险评���研究所的结论是，目前德国市场上供应的被称为儿童奶的各种奶产品并不适合１至３岁儿童的营养需求。对健康儿童来说，在平时不挑食的同时饮用脱脂奶就可以营养需求。
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