大型超市及购物中心食品**应用: 案例来源:某大型超市 应用产品:Testo106刺入式温度测量仪 Testo 830红外测温仪 应用: 国内首部零售业态食品**操作规范———《超市食品**操作规范》目前面向社会公开征求意见。《规范》从食品采购、存储、现场制作、销售、问题商品处理及管理等方面对超市食品**作出明确规定,将于2006年10月1日开始实施。超市食品**将从此进入规范化管理。 超市收货部对食品进场验收须严格执行验收流程及标准: 1.对温度有要求的商品应确定商品的温度,记录送货车辆温度,并记录存档。 2.对温度有要求的商品应确定商品的温度与包装上指示温度一致,冷冻商品没有曾经解冻痕迹。 3.检查食品的相关质量指标,包括但不局限于外观、颜色、气味、新鲜度、中心温度等指标。 4.确保包装和运输条件(如温度、湿度、卫生状况等)符合法定要求,无交叉污染危险,数量、批次和送货单一致。 超市食品存储控制: 1.食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。 2.食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开存放。冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标志,外显式温度(指示)计便于对冷藏、冷冻柜(库)内部温度的监测。 客户评价:1. Testo106防水型刺入温度计外形小巧、响应快,适 于超市快速检测食品中心温度; 2. Testo 830红外测温仪,无损包装,快速检测食品及 包装表面温度; 3. 完备的售后服务; 4. 高性价比。
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