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我国自主建立小麦品种品质评价体系

    中国农科院2月21日传出好消息：经过该院作物科学研究所和首都师范大学科研人员整整10年的**努力,我国终于建立起了自主小麦品种品质评价体系与分子改良技术方法。这一重大成果丰富了作物育种、谷物化学和分子生物学的理论与方法,对国内外小麦品质改良具有重要的参考价值,总体达到国际先进水平,成为我国作物育种方法研究自主**和跨越式发展的一个范例。

    据成果鉴定专家组主任委员、中科院院士李振声介绍,参与攻关的科研人员用了10年时间,建立起我国在这一领域的优势。该项成果在小麦遗传育种与应用蛋白质组学研究、商品粮分级检验与质量控制、主要面食品质评价指标和国家标准修(制)定等方面具有重要的指导意义和实用价值。科研人员从食品品质—性状指标—蛋白质—DNA等4个层次研究了我国小麦品种品质评价体系,其中20个指标(占42%)为我国*早报道,5个指标为国际*早报道;建立了中国面条和北方馒头的标准化实验室制作与评价方法,提出并验证了面条小麦的选种指标和分子标记选择体系,明确了饼干小麦的选种指标,为进一步系统改良我国小麦品质提供了评价体系和理论依据。

   研究还创立了蛋白质分离技术体系，明确了上等面包和面条的高低分子量亚基组成。高分子量谷蛋白亚基酸性毛细管电泳和高低分子量谷蛋白亚基基质辅助激光解析飞行时间质谱鉴定新方法属国内外开创。建立了水溶性蛋白毛细管电泳技术体系，**发现与面包加工品质密切相关的WS-6亚基。优化醇溶蛋白高效毛细管电泳技术，显著提高了品种鉴别效率。在小麦近缘种中鉴定克隆出15个有潜在利用价值的贮藏蛋白新亚基基因，筛选出6个新标记，明确了低分子量亚基的等位基因变异与蛋白亚基的关系。这为利用分子技术改良小麦品质提供了新方法、新候选基因及新标记。

   研究还阐明籽粒硬度在中国小麦中的演变规律及等位变异特点，发现5个新等位基因，占普通小麦中已报道等位变异的1/3，并对硬度形成的分子机理做了部分修订。在6倍体小黑麦中发现两个新硬度等位基因。

    根据这一成果主持制定的国内小麦品质区划方案,已由农业部发布试行,成为指导我国小麦生产和科研的纲领性文件。此外,还为国内提供了3批共计59份各类上等亲本,育种单位利用这些亲本已育成新品种20个,累计推广1.12亿亩;组织有关单位为农业部推荐确定了各类上等小麦品种22个,累计推广4.37亿亩。

   研究者说，此项研究还在遗传育种和谷物化学的国际知名期刊发表SCI论文31篇，在国家**期刊中国农业科学和作物学报发表论文50篇，申请发明**14项。培养研究生31名，举办培训班6次，参加人数达150人次。技术**与人才培养相结合，科研与培训推广相结合，在国内外产生了很大影响。

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