氢化油还有着其他温柔可人的名字：“植物奶油”、“植物黄油”。光听名字，让人误认为是天然环保的植物油。但稍一了解就不免心惊肉跳——前两年欧洲有个杂志第100期纪念的时候评选人类10个食品灾难时刻，排在位的就是氢化油。就是这么一个可怕的、被称为食品灾难的东西，竟大明大方地在我们身边存在，大多数民众对其危害竟毫无所知。
我查了一下氢化油的相关报道，早在2006年国内媒体就曾报道说，麦当劳承认每份麦当劳炸薯条中不利于身体健康的反式脂肪酸含量比以前增加了1/3，据美国食品与**管理局称，反式脂肪酸可增加人体**胆固醇，增加患心脏病的机会，还是糖尿病的主要致病因素。反式脂肪酸是氢化油的主要成分，国内氢化油中，反式脂肪酸含量*高达46%，低的也达20%左右，专家说，含量20%是一个很高、很可怕的数字。
既然氢化油是食品灾难的制造者，是人类健康的杀手，为何监管部门对它毫不提防，让它大大方方地走向大众的餐桌呢？须知，2003年丹麦就规定，丹麦市场上任何含反式脂肪酸超过2%的油脂都被禁止；荷兰、法国、瑞典等要求，食品中反式脂肪酸的含量必须控制在5%以下；从2008年7月1日起，全纽约市所有餐饮业完全封杀含有反式脂肪酸的食品。
与国外的雷厉风行相比，国内监管部门在垃圾食品面前真是太宽容，三聚氰胺到现在还没有禁绝，增白剂仍在面粉中大量添加，地沟油还在不断“潜入”大众的餐桌，氢化油更是被随意使用多年。为何危害人体健康的东西，监管部门总是如此宽容？既然发达早就限制这种油的使用，国内继续大规模无限制地使用，就非常让人难以理解。
在过去的十多年里，这些**-实现了“三级跳”，与过去相比患者增加了数倍，这种结果，恐怕与氢化油之类**食品的存在密切相关。瞿方业
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