水浴就是使用水作为热浴物质的热浴方法。由于水温在标准大气压下，*高为100℃，所以水浴*高温度为100℃。

油浴的加热就是使用高温导热油作为热浴物质的热浴方法。常用的油有豆油、棉籽油等。油浴*高温度比水浴高，一般在100℃－250℃之间。