食品冻干机是在低温和真空条件下生产的,在这种生产条件下,易氧化、易挥发、热敏性的物质都能保存,而且���抑制菌和酶的有害作用的发生。使用真空冻干设备生产的冻干食品,形、色、味、营养成份都能保持,与鲜品基本一样,而且复水性好。冻干食品在生产过程中不添加任何添加剂,是真正的绿色食品。
食品冻干机 冻干是从冻结的物料产品中去除水分的过程,冻干分为真空冷冻干燥和常压冷冻干燥二种,由于一些条件限制目前采用的是真空冷冻干燥。冻干目的是保留产品的完整的生物和化学结构及其活性。象其它许多的技术步骤,一种冻干的类型被称做升华,是自然发生的。升华指的是溶剂,比如水,象干冰一样,直接从固态变为气态的过程。传统的干燥会引起材料皱缩,破坏细胞。这种情况将不会发生在冻干里,因为固体构成被在其位置上的坚冰支承着。在冰升华时,它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。 冻干食品以其保留食品原有的营养的低温加工工艺,健康、绿色无添加的冻干食品,在日常的生活中得到消费者愈来愈多的信任。那么,食品冻干机在日常生活领域常见的应用,主要如下: 1、婴幼儿辅食 使用冻干技术所生产的婴幼儿果蔬营养补充食品,以其*大限度保留了水果中的维生素、天然纤维等营养成分和自然美味,不添加任何食品添加剂和防腐剂的特点,得到了很多宝妈的青睐和信任。 2、速溶饮品 真空冷冻干燥速溶咖啡、速溶茶、速溶果汁等以其高质量的品位已在速溶饮品行业独领风骚。 3、特殊行业 在沙漠、高原、登山、探险、太空、远洋运输等地域生活的人群供给、战略储备来说,真空冷冻干燥脱水食品已经得到了广泛的应用和认可。
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