芒果因含糖份高，结晶点低，在干燥过程中升温控制不好，容易造成糖分溢出焦化现象，出现物料塌陷，颜色加深，没法保持原有体型和颜色不变的情况，避免以上情况需要选用超低温冷冻干燥机，同时冷冻干燥机是隔板控温也就是接触式冻干机，具有曲线程序控温功能和真空微调的冻干机和配合芒果冻干工艺技术，才能控制好冻干工艺加工好芒果。FZG冻干机工厂工程师根据芒果特性要求，在预冻时间和降温温度控制，通过干燥过程进行曲线控温解决了技术难点，把水果冷冻干燥机技术应用于芒果冻干生产，提供全套技术解决方案。
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