全脂奶粉冻干生产加工工艺技术

全脂奶要求脂肪含量是3.0%，如果除去其中的脂肪，维生素也同时失去，而且没有了脂肪，香味就会不足，鲜奶喝起来也会没有味道。在鲜奶冻干粉中大部分是去脂奶粉，这将流失部分蛋白质营��、维生素和人体需要的微生物，目前冷冻干燥机工厂通过真空冷冻干燥技术，应用到冻干全脂乳粉的生产加工中，让消费者喝上营养、天然、健康的冻干全脂奶粉。

     由于全脂鲜奶在食品冷冻干燥机设备中低温、缺氧和避光条件下除去水分，干燥后的冻干奶粉基本保持了鲜奶原有的色、香、味、形及有效成分，以及蛋白质、维生素等各种营养成分、避免微生物分子成分损失。冻干机处理后奶粉溶解性好，食用方便、含水分控制在1~3%，包装后可在常温下长时间保存和运输，复水后跟新鲜奶口感和营养基本相同，产品均一、色泽口感如初。

全脂奶冻干粉冻干机生产线是按生鲜奶验收、净乳、标准化、均质、**、浓缩、预冻、一次真空干燥、解析真空干燥、收粉、粉碎、混合、检测、称重、包装等流程配备相应处理设备，分配在冻干前处理区域、冻干机加工处理区域、冻干粉后处理区域，通过AGV小车转运物料，整套冷冻干燥机生产线选用不锈钢304和316材质，确保设备容易清洁**，不腐蚀，符合GMP标准。冻干机设备配置PLC电脑控制系统，实现一键启动、全自动运行的功能，同时具备冻干机设备的远程监控和操作，满足工业化生产管理。全脂奶冻干粉冻干机生产线也适用于牛奶冻干、羊奶冻干、驼奶冻干、马奶冻干、酸奶冻干和各种奶制品冷冻干燥加工生产。