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冻干机在食品冻干方面应用：

1、冷干食品*大限度地保留了新鲜食品的营养成分及色、香、味。冻干食品的干燥是在低温和真空状态下进行的，使一些热敏性和极易氧化物质的损失大大减少，*大限度地保留了食品中的各种营养成分。

2、冻干食品不失原有食品的骨架结构，保持了食品原有的形态。

3、食品冻干后复水性能更好，更接近新鲜食品品质

4、无一般干燥方法带��的表面硬化问题。

5、易于储藏、运输。

冻干机在药品冻干方面应用：

1、可对热敏感物质去除水分。

2、保证物料活性、有效医用价值成分。

使用真空冷冻干燥机的注意事项：

1、在每次开机之前，首先检查真空泵中泵油是否足够。

2、拧开排水阀门，让里面残留的水流出，排干后再拧紧阀门。

3、检查冻干腔与冷阱的接触部分是否完好，必要时清洁及重新调整。

4、关闭所有的阀（与冻干瓶直接相连的阀，白色旋钮向上即为关闭）。关闭冷阱与真空泵想连接的阀（在仪器后面，与真空管相连接）。

5、打开冷阱电源开关，打开真空泵电源开关。

6、15分钟后，打开冷阱与真空泵相连接的那个阀门。

7、1分钟以后，即可把已经预冻好的样品（已经在冻干瓶中）挂在支架上，打开相对应的阀门后即可进行冻干过程。

8、冻干结束后，关闭相对应的阀（白色旋钮向上），取下冻干瓶。

9、待所有冻干瓶取下后，依次关闭真空泵电源和冷阱电源。

10、待冷阱中的霜融化后，打开排水阀门进行排水，然后关闭。

特别提醒：

1、样品在冻干之前首先要进行预冻，样品必须在固态（结冰状态）下才能冻干，预冻时间越长冻干效果越好。样品的体积*好不要超过样品瓶体积的1/3。

2、使用真空冷冻干燥机进行冻干时如果出现样品融化的现象，但真空泵及冷阱工作状态却又良好，那么其原因就是真空度不够，有漏气的地方。请检查所有的阀门是否关闭，冻干腔与冷阱表面接触的地方是否密封，必要时清洁冷阱表面及冻干腔的密封圈。

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