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卫生部公布14种食品添加剂质量规格标准

卫生部公布14种食品添加剂质量规格标准

根据《中华人民共和国食品**法》和卫生部等9部门《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》(卫监督发〔2009〕89号)规定，经审核，现公布磷酸酯双淀粉等14个食品添加剂的质量规格标准。

　　特此公告。

　　附件：磷酸酯双淀粉等14个食品添加剂的质量规格标准.doc

一、磷酸酯双淀粉

项目	指标
干燥失重/(g/100g) ≤	谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO₂残留量/（mg/kg） ≤	30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤	20
铅/（mg/kg） ≤	1.0
砷/（mg/kg） (以As计) ≤	0.5
磷酸盐残留量（以P计）/（%） ≤	马铃薯和小麦淀粉0.5；其他淀粉0.4
注：用三偏磷酸钠或三氯氧磷为酯化剂

二、醋酸酯淀粉

项目	指标
干燥失重/（%） ≤	谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO₂残留量/（mg/kg） ≤	30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤	20
铅/（mg/kg） ≤	1.0
砷/（mg/kg） (以As计) ≤	0.5
乙酰基含量/（%） ≤	2.5
乙酸乙烯酯/ （mg/kg） ≤ (**用乙酸乙烯酯作为酯化剂)	0.1
注：用乙酸酐作酯化剂时，其用量不超过8.0%（w/w，占淀粉干基），用乙酸乙烯酯作酯化剂时，其用量不超过7.5%（w/w，占淀粉干基）。

三、辛烯基琥珀酸淀粉钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉

项目	指标
干燥失重/（%） ≤	谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO₂残留量/（mg/kg） ≤	30
重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤	20
砷/（mg/kg） (以As计) ≤	0.5
铅/（mg/kg） ≤	1.0
辛烯基琥珀酸基团/（%） ≤	3.0
辛烯基琥珀酸残留量/（%） ≤	0.3
注：生产辛烯基琥珀酸淀粉钠时，辛烯基琥珀酸酐用量不超过3.0%（占淀粉干基，w/w）；生产辛烯基琥珀酸铝淀粉时，辛烯基琥珀酸酐用量不超过2.0%，硫酸铝用量不超过2.0%（均为占淀粉干基，w/w）。

四、氧化羟丙基淀粉

项目	指标
干燥失重/（%） ≤	谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO₂残留量/（mg/kg） ≤	30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤	20
铅/（mg/kg） ≤	1.0
砷/（mg/kg） (以As计) ≤	0.5
氯丙醇/(mg/kg) ≤	1.0
羧基含量/（%） ≤	1.1
羟丙基含量/（%） ≤	7.0
注：用次氯酸钠作氧化剂，使用量中的有效氯不超过5.5%（占淀粉干基，w/w），用过氧化氢作氧化剂，使用量中的活性氧不超过0.45%（占淀粉干基，w/w）；用环氧丙烷作醚化剂，使用量不超过25%（占淀粉干基，w/w）。

五、羧甲基淀粉钠

项目	指标
干燥失重/（%） ≤	10
SO₂残留量/（mg/kg） ≤	30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤	20
铅/（mg/kg） ≤	1.0
砷/（mg/kg） (以As计) ≤	0.5
氯化物（以cl计）/（%） ≤	0.43
硫酸盐（以SO₄计）/（%） ≤	0.96
注：一***为醚化剂。

六、淀粉磷酸酯钠

项目	指标
干燥失重/（%） ≤	谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO₂残留量/（mg/kg） ≤	30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤	20
铅/（mg/kg） ≤	1.0
砷/（mg/kg） (以As计) ≤	0.5
磷酸盐残留量（以P计）/ (%) ≤	马铃薯和小麦淀粉0.5；其他淀粉0.4
注：用正磷酸、磷酸钠、磷酸钾或三聚磷酸钠酯化。

七、氧化淀粉

项目	指标
干燥失重/（%） ≤	谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO₂残留量/（mg/kg） ≤	30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤	20
铅/（mg/kg） ≤	1.0
砷/（mg/kg） (以As计) ≤	0.5
羧基含量/（%） ≤	1.1
注：用次氯酸钠作氧化剂，使用量中的有效氯不超过5.5%（占淀粉干基，w/w）。

八、酸处理淀粉

项目	指标
干燥失重/（%） ≤	谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO₂残留量/（mg/kg） ≤	30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤	20
铅/（mg/kg） ≤	1.0
砷/（mg/kg） (以As计) ≤	0.5
注：采用盐酸、正磷酸或硫酸处理。

九、乙酰化双淀粉己二酸酯

项目	指标
干燥失重/（%） ≤	谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO₂残留量/（mg/kg） ≤	30
重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤	20
铅/（mg/kg） ≤	1.0
砷/（mg/kg） (以As计) ≤	0.5
乙酰基含量/（%） ≤	2.5
己二酸盐/（%） ≤	0.135
注：用已二酸酐（用量占淀粉干基不超过0.12%，w/w）交联，乙酸酐（用量占淀粉干基不超过8.0%，w/w）酯化。

十、羟丙基淀粉

项目	指标
干燥失重/(%) ≤	谷类淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他单体淀粉: 18.0
SO₂残留量/（ mg/kg ） ≤ % 上一篇：诊断试剂市场需求潜力大增速或达20% 下一篇：总投资26.3亿国家生物医药国际**园产业区启动若网站内容侵犯到您的权益，请通过网站上的联系方式及时联系我们修改或删除京公网安备 11010602006204号