油酸酰胺，基于酰胺基团的极性以及含有双键的碳18链，在很多高分子材料中作为润滑剂、脱模剂；基于碳18链双键的易氧化性，只适于低温加工；基于油酸酰胺分子量较低，在不相溶体系中的迁移速度更快，适于需要更快表现出爽滑性能、脱模性能的应用环境；基于原料来源相对便宜易得、工艺成熟，适于大规模工业化生产，易于商业化。
油酸酰胺的重要评判指标：碘值。