注水肉的危害严重的可致癌肉类水分仪SK-100帮你辨别注水肉
猪肉是三餐必备，但近年来，注水肉事件频频发生，且越来越多的劣质肉在市场里鱼目混珠。如何辨别注水肉，怎样挑选新鲜肉，下面为您支支招。 吃了注水肉严重会致癌 据有关报道，不洁净的水进入动物的肌体后会导致蛋白质流失多。肉汁中的生化内环境及酶生化系统遭受到不同程度的破坏，会使肉的尸僵成熟过程延缓，从而肉的品质大打折扣。
据了解，注水后易造成病原微生物的污染，肉面水质含病原微生物加上操作过程中缺乏**手段，因此易造成病原微生物的污染，这样不仅使肉的营养成分受到破坏，而且还将产生大量****物质，从而给人们的健康造成严重的危害。 不法分子往猪肉里注入的往往是污水，并混入物质，使猪肉里的纤维组织变性，不但肉质不好，易腐烂，口感差，而且营养价值大大降低。据媒体报道，一些屠宰户经常使用旧农药喷雾器给猪肉注水，而喷雾器里的农药残留明显。吃了含有农药的注水猪肉后，会导致残留农药在人体内积蓄，长期食用会导致基因突变，引发**，严重的会致癌，如果是孕妇还会引起胎儿畸形等。
SK-100肉类水分测量仪
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轻便灵巧：SK-100约重250克，长约150mm，小巧玲珑，便于携带，适合现场快速测定分析。 直观便捷：SK-100直接在超大液晶屏幕数字显示。
技术参数： 测定方式：电气式 测量范围：0～99.9% 分 辨 率：0.1% 显 示：超大液晶屏显示 种类修正：15个档位 电 源： 1节9V电池 尺 寸： 150×80×35mm 重 量： 约250g 探头长度：100mm
台式肉类快递水分测定仪为您保障肉类水分的测量精度
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卤素灯加热，*大称量:110g,精度：5mg(0.005g)，水分可读性:0.10%,加热温度：40℃—199℃，温度可调：1℃，可连接电脑与打印机，可显示水分值、干燥值、测定时间、温度值、等数据，可储存15条测量数据。
四招辨别注水肉 一摸 用手触摸肉的表面，注水肉有潮湿的感觉，而未注水的新鲜猪肉有一定黏性，不湿。 二看 注水后的肌肉色泽变淡或呈淡灰红色，显得肿胀，从切面上看湿漉漉的。而没注水的新鲜猪肉脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润。
注水肉的危害严重的可致癌肉类水分仪SK-100帮你辨别注水肉 三压 即观察肌肉的弹性，放心肉指压后凹陷能立即恢复，弹性好;而注水肉弹性降低，指压后凹陷恢复较慢，重压时还能见到有液体从切面流出。 四测 可以将餐巾纸贴在肉上，然后迅速取下来，如果餐巾纸一下就被打湿了，撕下来又很完整，就有可能是注水肉。然后，用打火机点燃餐巾纸，若餐巾纸燃烧不彻底，这样的猪肉十有**是“注水肉”。这是因为，新鲜猪肉有一定黏性，贴上的纸不易揭下。餐巾纸在猪肉上沾满了油脂，点火燃烧会非常彻底。 注水肉的危害严重的可致癌肉类水分仪SK-100帮你辨别注水肉