高压蒸汽**柜分类
有下排式高压蒸汽**柜和预真空高压蒸汽**柜两大类。下排式压力蒸汽**器又包括手提式和卧式两种。
（ 1）下排高压蒸汽**柜，下部有排气孔，**时利用冷热空气的比重差异，借助容器上部的蒸汽压迫使冷空气自底部排气孔排出。**所需的温度、压力和时间根据**器类型、物品性质、包装大小而有所差别。当压力在 102.97～ 137.30kPa时，温度可达 121～ 126℃ ， 15～ 30分钟可达到**目的。
（ 2）预真空高压蒸汽**柜，配有真空泵，在通入蒸汽前先将内部抽成真空，形成负压，以利蒸汽穿透。在压力 105.95kPa时，温度达 132℃ ， 4～ 5min即可**。
高压蒸汽**柜注意事项
（ 1）**包不宜过大过紧（体积不应大于 30cm×30cm×30cm），高压蒸汽**柜内物品的放置总量不应超过**器柜室容积的 85%。各包之间留有空隙，以便于蒸汽流通、渗入包裹中央，排气时蒸汽迅速排出，保持物品干燥。
（ 2）盛装物品的容器应有孔，若无孔，应将容器盖打开。
（ 3）布类物品放在金属、搪瓷类物品之上。
（ 4）被**物品应待干燥后才能取出备用。
（ 5）**锅密闭前，应将冷空气充分排空。
（ 6）随时观察压力及温度情况。
（ 7 ）注意**操作，每次**前，应检查高压蒸汽**柜是否处于良好的工作状态
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