食品药品用固相萃取是利用选择性吸附与选择性洗脱的液相色谱法分离原理。较常用的方法是使液体样品溶液通过吸附剂，保留其中被测物质，再选用适当强度溶剂冲去杂质，然后用少量溶剂迅速洗脱被测物质，从而达到快速分离净化与浓缩的目的。也可选择性吸附干扰杂质，而让被测物质流出;或同时吸附杂质和被测物质，再使用合适的溶剂选择性洗脱被测物质。 固相萃取操作一般有四步
一、填料保留目标化合物
1、活化－除去小柱内的杂质并创造一定的溶剂环境。
2、上样－将样品用一定的溶剂溶解，转移入柱并使组分保留在柱上。
3、淋洗－大程度除去干扰物。
4、洗脱－用小体积的溶剂将被测物质洗脱下来并收集。
二、填料保留杂质
固相萃取操作一般有三步
1、活化－除去柱子内的杂质并创造一定的溶剂环境。
2、上样－将样品转移入柱，此时大部分目标化合物会随样品基液流出，杂质被保留在柱上，故此步骤要开始收集
3、洗脱－用小体积的溶剂将组分淋洗下来并收集，合并收集液。此种情况多用于食品药品或农残分析中去除色素。
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