2011年1月22日，德国柏林，超过1万人加入游行队伍，抗议转基因种子的使用。在“食品**”的大旗下，本来互不相干的农民、商人、环保人士等各色人等，携手掀起了反对转基因的新高潮，而且一浪接着一浪。
在有关转基因的争论中，常见也是方便的话题就是“食品**”。这一旗帜争论双方都在高举。
转基因问题，已经不再是一个纯粹的科学问题了。在很大程度上，它已经演变成一个经济利益问题，政治问题，或者信仰问题。
转基因食品**不**，关键要看转的是什么基因。对食品**起作用的是基因的产物，而不是基因本身。
在美国销售的食品中，直接含转基因有效成分(即转基因蛋白)的其实是少而又少的，甚至可以说没有。
“转基因”话题一争就是十几年，二十年，且似乎大有白热化的趋势。有人一提起这个话题就上纲上线，据说已经到了事关民族生死、国家存亡的地步。本文对话题的来龙去脉略加说明，对公众关心的“转基因**”问题略作解释。
三种不同的东西
人们争论的“转基因”，其实包含有三种性质完全不同的东西，即“转基因技术”、“转基因生物”以及“转基因生物制品”。
转基因技术是对所有能将人工克隆的基因放进受体生物的基因组内，并使其在受体生物体内正常表达的一系列分子生物学技术的总称。这个人工克隆的基因，可以是受体生物本身的基因，可以是另一物种的基因，可以是克隆自某一生物体后再经人工改造过的基因，也可是一个完全经人工设计合成的全新基因。用转基因技术改造过的生物体就叫转基因生物。而用转基因生物为原料做成的产品就称为转基因生物制品。
由此可见，对于转基因技术，争议本应不大。它其实只是一类普通的分子生物技术而已。值得注意的本应该是“转的是什么基因”，以及“转基因生物制品的用途”。但是，近年来，大多数积极参与争论的双方，都有意无意地把这三个性质完全不同的东西混淆在一起，胡子眉毛一把抓，笼统地称为“转基因”。其立足点，都是转基因**。
初的质疑
对转基因的质疑，初只局限于一些宗教组织和人士、自然主义者以及环保人士。宗教组织和人士认为转基因是人类干了本应由神干的事儿。自然主义者认为转基因打破了自然界原有的平衡与和谐。环保人士则认为转基因会引起环境污染及灾难。比如，他们认为抗虫蛋白本身就是一种杀虫剂;大量种植不断生产抗虫蛋白的转基因作物，同大量施撒杀虫剂无异。
关于转基因**的争论，在20世纪90年代末以前，主要局限在科技界的小范围内。虽然在1996年，美国FDA批准**个转基因作物Flavr Savr西红柿上市后，曾经有一场公众参与的争论。但由于此西红柿品种本身的其他一些问题，其上市时间很短，且**于加州的部分地区。随着此西红柿品种从商店货架上消失，争论也就慢慢失去了热度。
但是，1999年发生的一件事，却使转基因从此成为一个长盛不衰的公众话题。各方的博弈就此**展开。
跨国公司VS小业主
在1990年代的后几年，国际上，尤其是美国，各大跨国生物技术公司的转基因作物品种逐渐到位。对转基因产物的严格控制和相关管理，就提到日程上来了。这一方面是出于**保护本身的需要，一方面是出于对科技界所提出的有关转基因**问题的重视，再加上对利润大化的追求，就引发了包括美国孟山都在内的一些跨国生物技术公司，对其它公司尤其是对种子公司的强制兼并，对食品加工销售企业实行强制控股。它们企图形成研、产、销一条龙，将一切全部掌握在自己手中。
跨国公司的这些动作，在欧陆和英国造成了重大的社会震荡。对大部分小业主，尤其是小零售商的生存，带来了直接的乃至致命的威胁。就在这些垂死挣扎的小业主们苦于无路可寻之际，英国科技界，尤其是**学会的学术权威们，在食品**问题上表现出的浮躁、轻率甚至傲慢，为小业主们的绝地反攻提供了一个千载难逢的机会。这就是有名的英国疯牛病事件。
疯牛病，顾名思义，是一种能引起牛发疯的**。此病可传染，并终可导致死亡。目前无药可治。其病理机制是脑中的一种蛋白质发生诱导性结构变异，大量沉积在脑组织中，从而引起脑神经紊乱。此病的病原体，不是**或**，也不是病毒，而是发生了结构变异的蛋白质本身。此病在牛羊和人中都有发生，其传染机制目前还不十分清楚。
**学会的轻率
疯牛病本与转基因无关，但是英国**学会的轻率行为无意中硬是把两者弄到一块儿了。转基因作物的产品出现在英国市场，英国有人对转基因食物的**产生怀疑，英国**学会就出面讲，转基因食物对人体健康没有影响。英国人民相信英国**学会的权威，对他们的表态也就相信了。不久，英国的牛得了疯牛病，牧民们损失巨大。消费者也对吃了疯牛肉喝了疯牛奶能否传染上疯牛病产生了疑问。结果，牛肉和奶制品大量滞消。牧民们雪上加霜，商贩们生意难做，政府税收大减，英国政府赶忙要求**学会对此进行调查，尽快拿出对策。
**学会的学术权威可能认为这是一个小儿科课题，不值得他们下苦功夫，就草草地调查了一下。哦，此病既不涉及**、**，也不涉及病毒，只有蛋白质变性。蛋白质有什么可怕的呢?在人类丰富的知识宝典中，还没有蛋白质能成为病原体这一章!于是报告出笼，以我**学会的招牌做保证，吃疯牛肉喝疯牛奶不会得疯牛病。
可是，人算不如天算!报告出笼没多久，就发生了人吃了疯牛肉染上了疯牛病的事。这事儿一发生，政府和科技界在食品**上的公信力与话语权就大打折扣了。
