如何操作热力杀菌的热分布验证

如何操作热力杀菌的热分布验证？

      随着技术的不断提高，国家对食品热力杀菌设备定下了更高的标准。热力杀菌验证技术在食品工业中已然扮演着重要的作用。国家标准和客户审核标准中，针对各种食品生产的设备热力杀菌验证，通常一年要做一次热分布和热穿透测试。针对新产品，还需在试产时做新产品的热穿透测试。而实际上，目前很多工厂并没有按照要求做热力杀菌验证，一直以来对食品生产设备的热分布和热穿透情况不了解，制定杀菌条件缺乏科学依据。

       根据国家标准GB/T 39948-2021食品热力杀菌测试规程，需验证热力设备在恒温过程中各部位温度均匀一致的程度，以验证设备能满足食品工艺规程规定的温度的能力，确保食品。那么问题来了，该如何验证设备的热分布呢？

      杭州数测科技有限公司自己研发和生产的热力杀菌温度数据采集仪，不仅适用于静止式杀菌，也适用于动态杀菌，完全防水，耐腐蚀，耐高温，耐高压。

产品符合GB/T 39948-2021食品热力杀菌设备热分布测试规程的要求。符合出厂校准方法JJF1366校准规范。符合FDA 21 CFR Part 11和GMP要求。

      热力杀菌温度数据采集仪主要由三个部分组成：测温探头、数据读取器以及验证系统软件。我司测温探头测温范围：-85-150℃，精度±0.1℃，分辨率0.01℃，完全满足GB/T 39948-2021对温度数据采集仪精度的要求。验证系统软件详细记载热分布测试数据，真实反映杀菌设备温度分布客观情况。

选择合适的就是好的！

推荐：杭州数测科技的WTHPVYS热力杀菌温度数据采集仪