高血清ω- 6不饱和脂肪酸浓度可降低2型糖尿病的风险

研究表明，高血清ω- 6多不饱和脂肪酸可显著降低2型糖尿病的发病风险。这项研究结果发表在《American Journal of Clinical Nutrition》上。

据推测，摄入高剂量的ω- 6多不饱和脂肪酸可能会增加一些慢性**的风险，因为这些脂肪酸可促进慢性炎症发病。然而，在人类中高剂量摄入ω- 6脂肪酸和炎症之间尚未存在正式联系。此外，ω- 6脂肪酸会对葡萄糖代谢产生有益的影响。早期的研究特别是*常见的ω- 6脂肪酸-亚油酸可降低心血管**和2型糖尿病的发病风险。然而，其它ω- 6多不饱和脂肪酸对健康的影响还不确定。

1984 - 1989年东芬兰大学对2189名年龄在42岁到60岁之间的男性血清脂肪酸水平进行了研究，他们在库奥皮欧缺血性心脏病的发病危险因素研究（KIHD）开始时诊断没有患2型糖尿病，在随后的19年随访中，有417人被诊断为2型糖尿病。

研究发现，在后续随访中发展成为2型糖尿病病人的高血清ω- 6多不饱和脂肪酸含量下降了46%。在分析其它不同的ω- 6系列多不饱和脂肪酸时也存在类似的相关性，高血清亚麻油酸、花生四烯酸与2型糖尿病较低发病风险相关。然而，高血清γ-亚麻酸和二高-γ-亚麻酸与可引起较高的2型糖尿病发病风险。

研究表明，高血清亚麻油酸、花生四烯酸与2型糖尿病较低的发病风险相关。血清亚油酸是由人的饮食决定的，亚油酸的主要来源是植物油，坚果和种子。花生四烯酸存在于肉类和鸡蛋中；然而，人体也可以从亚油酸中合成花生四烯酸。

γ-亚麻酸和二高-γ-亚麻酸主要是由人体的亚油酸形成的。亚油酸在血清中浓度很低。在早期的研究中，γ-亚麻酸和二高-γ-亚麻酸被观察到可引起较高的2型糖尿病发病风险，但根本原因仍然未知。

然而，总的来说，这项研究以及早期几项研究表明，多不饱和ω- 6脂肪酸有益于2型糖尿病风险的降低