风淋室,大伙都知道是人进入洁净室所必需的通道,它可以减少人进出洁净室所带来的污染问题。
但风淋室在航空餐饮业是如何应用的, 航空食品厂为您揭晓航空食品制作的全过程。
首先,进入三吹风淋室,对全身进行彻底的吹淋,其次将头套、口罩、外套及手部**处理,*后才能获准进入餐饮车间。
从大的格局看,分为进料、制作、配送等三个大的环节;
从饮食分类看,分为中餐、西餐、与清真餐等制作分工。当然,更细的分工就更多了,比如进料环节中,鲜蔬类就很繁杂,要经过很多次清洗,之后才是加工。
因涉及到保密条例,不能做详细阐述,但还是重复一下风淋室的相关信息。