过氧化物酶（catalase）是一种常见的氧化还原酶，其主要作用是将氧气和过氧化氢（H2O2）转化成水和氧。具体来说，过氧化物酶的作用机制如下：
1、过氧化物酶首先与H2O2发生结合，并将其还原成水（2H2O2 -> 2H2O + O2）。
2、过氧化物酶中心的铁离子（Fe2+）被氧气氧化成氧离子（O2-），这个过程产生了一个活性中心的氧化态（Compound I）。
3、活性中心的氧化态进一步与另一个H2O2分子反应，形成一个二次氧化态（Compound II），同时再次产生水（H2O）和氧气（O2）。
4、过氧化物酶中心的铁离子被还原回到原来的状态，从而完成了整个反应循环。 通过这个反应循环，过氧化物酶可以将有害的氧化剂H2O2转化成无害的水和氧气，从而保护细胞免受氧化损伤。
过氧化物酶在很多生物体内都广泛存在，特别是在肝脏、肾脏、心脏等器官中含量较高。一些研究表明，过氧化物酶的活性与人体的抵抗力和寿命有一定的关联。