原理：超临界状态的二氧化碳对植物精油有特殊的溶解性，其溶解性与密度相关，而密度可以通过温度和压力来调整，从而将精油析出。
过程：利用特定的设备使二氧化碳达到超临界状态（温度32℃以上、压力7.2兆帕以上），将材料中的精油萃取出来，再经过变温变压将精油分离出来。所以，超临界萃取由萃取和分离两个过程组成。
植物精油提取设备油脂分离法又称，吸附法，这是源自法国的古老萃取方法。（植物精油提取设备）这种方法利用了油脂能很好地吸收植物花朵中所含精油的能力，主要用于植物花瓣的萃取，例如**。因为**花剪下后仍会持续地分泌出精油，所以利用这种方法萃取得到的精油量较多。方法是将洗净的新鲜花朵置于涂满厚厚油脂(多为植物油)的玻璃板上，再将这样的玻璃板一块块叠起，捆在一起放在太阳底下，让热力融化花朵并释放出精油，其后，依花的种类来决定翻转时间，去掉旧的花朵，然后再铺上新的花朵，重复此动作，直到油脂完全将精油吸收饱和为止。接着利用酒精将香脂里的油脂洗去，留下属于精油**等级的**油。此方法相当复杂耗时，已很少使用了。
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