巴奴毛肚火锅董事长与华豫兄弟制冰机董事长合影

日期：2024-08-05 15:15

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摘要：巴奴毛肚火锅董事长与华豫兄弟制冰机董事长合影-公司旗下的"巴奴"火锅品牌，先后荣获"国内绿色餐饮企业"、"中华名火锅"、"具发展潜力连锁企业"等荣誉，并荣任重庆火锅协会常务理事单位。

巴奴毛肚火锅创立于2001年，经过不懈的努力，在国内现已拥有100多家连锁店、一个加工基地、可以国内物资配送的专业火锅管理公司。

公司旗下的"巴奴"火锅品牌，先后荣获"国内绿色餐饮企业"、"中华名火锅"、"具发展潜力连锁企业"等荣誉，并荣任重庆火锅协会常务理事单位。

巴奴公司从创业至今，就以"纤夫精神"为企业发展的精神动力；以"让毛肚火锅走向全球"为自己的使命；以"视顾客为亲人"为服务理念；以"继承、**、共赢"为经营理念，这些是巴奴品牌发展的依托，支撑着巴奴品牌的丰富内涵。深厚的企业文化使巴奴品牌充满生机，并打造出了充满实力的优良团队和强有力的品牌竞争优势。在产品**上，巴奴倾注了极大的精力和热情。从菜品标准化到操作精细化，从操作精细化到管理标准化，巴奴公司在**和优化中开拓出适合企业发展的道路。

巴奴公司发展的脚步才刚刚开始，还在不断学习和探索，巴奴在市场的竞争中成长，也必将在市场的竞争中发展壮大。

服务不是巴奴的特色，毛肚才是。

1700年前已盛行吃毛肚

“日暮汉宫吃毛肚，家家扶得醉人归”，西晋《三都赋》的章句说明人们开始食用毛肚的历史至少在1700年以上。

毛肚火锅，现代火锅的源头

火锅古称“古董羹”，起源于民间，历史悠久。奴隶社会后期的“温鼎、汉代的“染炉”、“染杯”都可称为火锅的雏形，随后，在经过三国时期的“五粥釜”，唐朝时的“暖锅”，一直到清末民初川江码头的毛肚火锅，人们才正式以“火锅”来命名这一民间美食。至今，除了毛肚火锅，各种火锅纷纷涌现，有羊肉火锅、肥牛火锅、海鲜火锅等。

巴奴推动毛肚火锅的发展

毛肚火锅，即以毛肚为主涮品的火锅。

初诞生于重庆，所以早的重庆火锅就叫毛肚火锅。

然而重庆火锅偏爱“老油”，对健康不利，影响了毛肚火锅的发展。巴奴正是看到这一点，发起了毛肚火锅“绿色**”，在继承其美味的同时，抛弃一切不健康的产品和工艺，让毛肚火锅有了新生。

服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是

去掉不健康的菜品和工艺，是巴奴毛肚火锅经营的步。

**步，是增加了营养美味的菌汤。至此，脆嫩毛肚和鲜美菌汤成为巴奴毛肚火锅的鲜明特色。

第三步，餐饮行业应以“吃”为本质，在经营中应去繁就简，直达本源，为此巴奴坚持以“照顾好顾客的嘴”为经营的核心。

不少老顾客说：“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是！”

毛肚营养价值高，载入《本草纲目》

毛肚富含蛋白质及微量元素，可驱寒、祛湿。《本草纲目》记载：毛肚具有补中**，**，善脾胃的功效。经常食用有利于改善气血不足、脾胃虚弱等症状。

脆嫩毛肚的健康工艺