一、片冰机简介
片冰机是制冰机的一种，按水源区分，可分为淡水片冰机，海水片冰机，一般多为工业制冰机。片冰为薄片、干爽疏松状的白色冰，厚度1.0毫米到2.5毫米不等，片面形状不规则，直径约为12到45毫米。片冰无尖锐棱角，不会刺伤冷冻物体。可进入被冷却物之间的间隙，减少热交换，保持冰的温度，并有良好的保湿效果。片冰制冷效果优良，有制冷量大、迅速的特点，因此主要应用于各种大型制冷设施、食品速冻、混凝土冷却等等。
二、片冰机分类
一、从产品日产来量分类：
1、大型片冰机（20吨以上）
2、中型片冰机（3吨至20吨）
3、小型片冰机（0.5吨至3吨）
二、从水源的性质分类：
1、淡水片冰机
淡水片名及即取用淡水作为水源来生产片冰
2、海水片冰机
而取用海水作为水源的片冰机多用于航海用途。船用片冰机为航海制冰作业设计，采用半封闭加深油槽的活塞压缩机和船用的海水冷凝器，可以不受船体摇摆的影响，并且不受海水腐蚀。
三、从是否可以移动分类
1、集装箱式片冰机
片冰机可安放在20尺或者40尺的集装箱内，节省基建支出，移动、维护方便。
2、非集装箱式片冰
集装箱式分类
片冰机可安放在20尺或者40尺的集装箱内，节省基建支出，移动、维护方便。
三、片冰机用途
片冰被广泛应用于食品加工、制造业、以及混凝土降温等等领域。
1、渔业：
海水片冰机可以直接被安装在渔船上面，利用海水制冰。被打捞海鲜可以迅速得到冷冻保鲜处理，在全世界范围内渔业是片冰机*主要的应用领域之一。
2、水产品加工：
片冰可以降低加工介质、清洗水、水产品的温度，防止**滋长，保持水产品加工过程中的新鲜。
3、食品加工：
如面包生产中在搅拌或二次上奶油时，用片冰快速降温以防止发酵。
4、禽肉类加工：
在禽类、肉类加工过程中会产生巨大的发热量，片冰可用于禽肉类的降温过程，同时为产品调节湿度，提高质量。
5、蔬菜配送及保鲜：
如今，为确保蔬菜、水果、肉类食品的食用**，在产品的储运方面越来越多的使用物理方法来控温。片冰拥有快速冷却效果，可以创造出一个低温高湿的环境，从而确保主题不受**破坏。
6、医药行业：
在许多生物合成和化学合成的实验中，需要加入大量冰来控制反应速度和保持生物体的活性。片冰卫生洁净、降温速度快、是该行业里*理想的降温载体。
7、混凝土搅拌：
片冰被直接作为混凝土搅拌中水的来源，比例*高达80%。可以提供高效、易控的降温效果。在恒温状态下搅拌的混凝土不会因为温度产生的物理形变而产生开裂，从而保证了工程的质量**。全球范围内片冰混凝土降温系统被广泛的应用于高品质的大型工程之中，比如大型水坝、高等级高速公路、高层建筑和核电站建设项目等等......
8、化工染料：
随着化工产品加工行业的迅猛发展，市场对化工产品质量、工艺的要求不断提高，由于冰的物理特性，决定冰在化工行业应用的不断扩展。在偶氮反应性颜料、染料的生产合成过程中，重氮化、偶合及缩合是生产所必须的合成过程，由于重氮反应（diazotization）、偶合反应（coupling）及缩合反应（condensation）中释放出大量的热量，而理想的反应条件应在0-5摄氏度，所以在化学反应过程中必须加入大量的冰进行冷却来控制温度，才能保证产品的质量。
四、片冰机原理
1、片冰机直立式蒸发器
片冰机蒸发器为垂直树立的桶装结构，由制冰的主要元件冰刀、主轴、洒水盘、接水盘组成。它们在减速机的带动下，逆时针缓慢旋转。
2、制冰原理
水从片冰机蒸发器的进水口进入分水盘，通过洒水管，将水均匀的洒在蒸发器的内壁上，形成水膜；水膜与蒸发器流道中制冷剂进行热交换，温度迅速降低，在蒸发器内壁上形成一层薄冰，在冰刀的挤压下，碎裂成片冰，从落冰口掉进冰库。部分未结成冰的水通过接水盘从回水口回流至冷水箱内，通过冷水循环泵。
3、制冰周期
通过补充水阀门，水自动进入一个蓄水槽，然后经流量控制阀将水通过水泵送至到分流头，在那里水均匀地喷淋到制冰器表面上，象水帘一样流过制冰器的壁面，水被冷却至冰点，而没有被蒸发冻结的水将通过多孔槽流入蓄水槽，重新开始循环工作。
4、采冰周期
当冰达到所要求的厚度（正常情况下，冰的厚度为1.5-2.2MM），将压缩机排出的热气重新引回制冰器夹壁内，取代低温液态制冷剂。这样在冰和蒸发管壁之间就形成了一层水的薄膜，这层水膜将在冰靠重力的作用自由地落进下面的槽中时，起到润滑的作用。而在采冰周期中所产生的水将通过多孔槽回到蓄水槽中，这样也防止了湿冰被机器排出。
5、制冷机冷凝器
有风冷、水冷或蒸发式冷凝器实现。蒸发式被安装在高于制冰机的地方，水冷式冷凝器则被装在制冰机的下方或制冷系统下方，而风冷式冷凝器安装在根据实际情况可与制冰机安装在一起亦可安装在户外。如果需要，水冷式冷凝器可以在船上或海岸边使用，用海水来进行冷却。蒸发式冷却可以用在环境空气温度较高，但从效率及经济角度来讲，不适宜用水冷或风冷式制冷的条件下使用。
