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食品**检测的技术
日期：2024-11-17 18:14
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摘要：
食品**检测的技术
食品**(食品**检测)，是一门描述食品处理、加工、贮藏过程中预防食源性**的学科[1]。食品**问题不但影响广大人民群众的生命财产，而且还制约着整个国家的经济发展。食品**问题频发，三聚氰胺、苏丹红、致癌毒米、阜阳大头娃娃奶粉、台塑剂以及瘦肉精等数十起食品**事件被查处曝光后，引起了人们的极大关注。200 9 年6 月，《食品**法》正式实施，表明我国政府对食品**的高度重视和保证食品**的决心。随着食品**问题进入繁发期，食品**检测的需求正不断加大，近年来我国食品**检测行业均保持着15%以上的年增速。然而，在食品**检测行业快速发展的背景下，民营检测企业却略显乏力。我国食品**检测行业中，国有检测企业占据50%以上的市场份额，是行业*主要的群体，而民营检测企业经过二十多年的发展，虽然每年保持着10%以上的发展速度，市场份额却始终未能突破10%。
食品**(食品**检测)，是一门描述食品处理、加工、贮藏过程中预防食源性**的学科[1]。食品**问题不但影响广大人民群众的生命财产，而且还制约着整个国家的经济发展。食品**问题频发，三聚氰胺、苏丹红、致癌毒米、阜阳大头娃娃奶粉、台塑剂以及瘦肉精等数十起食品**事件被查处曝光后，引起了人们的极大关注。200 9 年6 月，《食品**法》正式实施，表明我国政府对食品**的高度重视和保证食品**的决心。随着食品**问题进入繁发期，食品**检测的需求正不断加大，近年来我国食品**检测行业均保持着15%以上的年增速。然而，在食品**检测行业快速发展的背景下，民营检测企业却略显乏力。我国食品**检测行业中，国有检测企业占据50%以上的市场份额，是行业*主要的群体，而民营检测企业经过二十多年的发展，虽然每年保持着10%以上的发展速度，市场份额却始终未能突破10%。
光谱分析法(食品**检测)是利用物质发射、吸收电磁辐射以及物质与电磁辐射的相互作用而建立起来的一种方法，通过辐射能与物质组成和结构之间的内在联系及表现形式，以光谱测量为基础形成的方法。光谱分析是一种无损的快速检测技术，分析成本低。其中，拉曼光谱、红外光谱、近红外光谱以及荧光光谱等在食品**检测中应用较为广泛。
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