气调包装真的能延长货架期吗？用进口顶空分析仪测量里面残氧准确吗？

气调包装真的能延长货架期吗？用进口顶空分析仪测量里面残氧准确吗？

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Lisa从事气调包装行业10年有余，也有幸见证了中国气调包装从初始走向工业化规模生产，但至今还会有客户在问他这个问题：气调包装真的管用吗？
                                   
气调包装MAP

目前在中国的食品加工行业，气调包装已经得到广泛的应用，且被认为在无需添加人工添加剂或防腐剂条件下一种延长食品保质期的方法。气调包装真的能延长货架期吗？用进口顶空分析仪测量里面残氧准确吗？

气调包装是从食物容器中排出空气（空气中氧气含量20.9%），包装内填充惰性气体，如N2或CO2，甚至是两者的混合物。其作用是：消除氧气，减缓氧化过程，并阻碍**和霉菌的生长。

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