冻肉绞肉机的作用是把块状的原料肉按工艺要求，将肉块、碎肉、脂肪等原料肉精细的切碎，同时还能将调料、填充剂与肉一起按要求切碎搅拌制成各种不同尺寸的颗粒状肉块，经过冷却供下道工序使用。绞肉机适用于各种冻肉、鲜肉、鸡骨架、猪皮、牛皮、鸡皮、鱼类、水果、蔬菜等。 广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业。可将冻盘/大型冻盘肉直接绞碎，设计多种孔板组合，更适合不同肉制品的要求。
绞肉机功能： 1、绞冻肉功能； 2、正反转功能，使绞肉机阻塞可能性为零； 3、多种孔板组合，更适合不同肉制品的要求。
优点：
1、通用性好、适用范围广、生产效率高； 2、具有冻肉绞肉功能，省时、省力、保鲜、保质； 3、绞切过程用时短、温升低，利于保鲜，延长保质期； 4、随机配孔板4个（客户自定），绞刀2个；绞刀、孔板的材质4Cr13的； 5、绞龙全不锈钢； 6、可放双刀双孔板，出料更细小。