您可能熟悉“您就是所吃的东西”的说法，但是您是否知道所吃的食物会影响您的记忆力?
爱荷华州立大学食品科学与人类营养学系的助理教授Auriel Willette及其研究小组发现了一种饱腹感**，其含量较高时，可以降低人患上阿尔茨海默氏病的可能性。概述其研究结果的论文*近在《衰老神经生物学》上发表。
研究人员利用阿尔茨海默氏病神经影像学倡议(ADNI)的数据，对287人的饱腹感**Cholecystokinin(CCK)进行了研究。在小肠和大脑中均发现CCK。在小肠中，CCK可吸收脂肪和蛋白质。Willette说，在大脑中，CCK位于海马区，这是大脑的记忆形成区域。
研究人员发现，对于具有较高CCK水平的人，他们出现轻度认知障碍，阿尔茨海默氏病或阿尔茨海默氏病前兆状态的机会降低了65%。
威莱特说：“它有望有助于进一步阐明血液和大脑中的饱腹感**如何影响大脑功能。”
为什么选择CCK?
营养学的主要作者和研究生亚历山德拉·普拉格曼(Alexandra Plagman)说，他们选择关注于CCK，因为它在记忆形成中得到了高度表达。研究人员想看看海马和其他重要区域的CCK水平与记忆和灰质水平之间是否有任何显着性关系。
他们还研究了被认为对大脑有毒的p-tau和tau蛋白，以了解它们如何影响CCK和记忆。他们发现，随着tau含量的增加，CCK的升高与记忆力下降的减少不再相关。
研究人员希望这项研究能够鼓励其他人研究饮食的营养方面，而不是仅仅关注热量的摄入。Plagman已经在研究禁食葡萄糖和酮体，研究饮食如何影响一个人的CCK水平。
普拉格曼说：“通过研究营养方面，我们可以判断某种饮食是否可以预防阿尔茨海默氏病或预防**的发展。”
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