2020年11月17日 讯 /生物谷BIOON/ --悉尼大学一项新的全球研究调查了不同国家的常规营养元素供应（蛋白质，碳水化合物和脂肪）与不同年龄段的死亡风险之间的关系。迄今为止，这是对相应的国家营养供应，生存统计和经济数据的*广泛的分析。
悉尼大学查尔斯·珀金斯中心和理学院的研究员Alistair Senior博士领导的这项研究发现，营养不佳的证据甚至在2016年就已经在全球数据中普遍存在。特别是在蛋白质供应方面，“*佳”供应量则会随着年龄而变化。
作者说：“我们发现，在脂肪和蛋白质供应相对较高（分别占能量的40％和16％）的情况下，将生命早期死亡的风险降至*低。 但是，在以后的生活中，减少脂肪中的能量供应并将其替换为碳水化合物相伴随的死亡率*低。”
该研究今天发表在《PNAS》上。
“该研究反映了国家粮食供应水平上常规营养元素需求随年龄变化的事实。在考虑各国的粮食**以及供应变化如何转变时，死亡率这一参数也可能引起人们的兴趣。”
常规营养元素是我们饮食中主要的能量来源，可分为三大类：蛋白质，脂肪和碳水化合物。
该研究发现，与*低死亡率相关的人均总热量供应相对稳定（约3500kcal /人/天），但以饮食蛋白质，脂肪和碳水化合物计的卡路里摄入量组成并不稳定。
在50岁之前，脂肪和碳水化合物中的40％至45％的能量和蛋白质中的16％的能量伴随死亡率*低。但是，在老年人群体中，脂肪和蛋白质的供给量下降（分别为22％和11％），而用碳水化合物替代脂肪和蛋白质作为能量来源的人群死亡率*低。
Senior博士说：“们看到不同营养物质的供应量发生了明显变化，从而使50岁以上的人的死亡率降至*低，对于老年人来说，碳水化合物的高供应量显得很重要。”
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