Maleic Acid 能够抑制大肠杆菌 (E. coli) 和李斯特菌 (L. monocytogenes) 中的谷氨酸脱羧酶 (GAD)。
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马来酸名称 中文名 顺丁烯二酸 英文名 maleic acid 中文别名 失水苹果酸 | 失水苹果酸,马来酸 | 马来酸 英文别名 更多 马来酸生物活性 描述 Maleic Acid 能够抑制大肠杆菌 (E. coli) 和李斯特菌 (L. monocytogenes) 中的谷氨酸脱羧酶 (GAD)。 相关类别 天然产物 >> 酸和醛 研究领域 >> 感染 靶点 Human Endogenous Metabolite GAD 体外研究 WT 10403S对于酸（例如，马来酸）的MIC为34mM，25mM，31mM和30mM，其分别对应于生长前的pH值4.84,5.14,5.32和5.02。在所有测试的化合物中，尽管在较低的pH下（4.84）起作用，马来酸的抑制作用*小。*耐酸（10403S）和*弱（EGD-e）菌株分别在pH3和3.3下用8.6mM和4.3mM的每种有机酸进行攻击。在两种菌株中，马来酸是*具**作用的[2]。 参考文献 [1]. Fonda ML, et al. Glutamate decarboxylase. Substrate specificity and inhibition by carboxylic acids. Biochemistry. 1972 Mar 28;11(7):1304-9. [2]. Paudyal R, et al. A novel approach in acidic disinfection through inhibition of acid resistance mechanisms; Maleic acid-mediated inhibition of glutamate decarboxylase activity enhances acid sensitivity of Listeria monocytogenes. Food Microbiol. 2018 Feb;69:96-104.
Human Endogenous Metabolite
GAD
[1]. Fonda ML, et al. Glutamate decarboxylase. Substrate specificity and inhibition by carboxylic acids. Biochemistry. 1972 Mar 28;11(7):1304-9.
[2]. Paudyal R, et al. A novel approach in acidic disinfection through inhibition of acid resistance mechanisms; Maleic acid-mediated inhibition of glutamate decarboxylase activity enhances acid sensitivity of Listeria monocytogenes. Food Microbiol. 2018 Feb;69:96-104.